近年來(lái)，食品安全問(wèn)題頻頻出現(xiàn)，人們的消費(fèi)觀(guān)念也在不斷地改變，對(duì)于食品安全提出越來(lái)越高的要求。從東北“產(chǎn)糧大省”到江南“魚(yú)米之鄉(xiāng)”，從“蔬菜之鄉(xiāng)”到“巴蜀之國(guó)”，中國(guó)各地都在紛紛打造有機(jī)農(nóng)業(yè)，探索生態(tài)發(fā)展之路。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2014-2018年中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)深度調(diào)研與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》顯示，2013年，我國(guó)有機(jī)食品的銷(xiāo)售額超過(guò)50億美元，出口規(guī)模有所縮小，約2億美元，因?yàn)槟壳皣?guó)內(nèi)的市場(chǎng)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于出口的市場(chǎng)。目前，我國(guó)每年的有機(jī)食品消費(fèi)額仍然以30%-50%的速度增長(zhǎng)，常年保持在30%左右的缺口。

從有機(jī)農(nóng)業(yè)研究所和國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟對(duì)世界范圍內(nèi)162個(gè)國(guó)家（2010年為160個(gè)國(guó)家）的有機(jī)農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)進(jìn)行的調(diào)査統(tǒng)計(jì)顯示，2011年全球有機(jī)農(nóng)業(yè)用地面積增幅最大的三個(gè)國(guó)家分別是中國(guó)（51.0萬(wàn)公頃）、印度（30.4萬(wàn)公頃）和西班牙（16.5萬(wàn)公頃），有兩個(gè)國(guó)家分布在亞洲。

圖表1：2011年有機(jī)農(nóng)業(yè)用地面積增幅位列前十位的國(guó)家或地區(qū)（單位：公頃）

資料來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

從技術(shù)層面來(lái)看，2013年，我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)的專(zhuān)利申請(qǐng)數(shù)量為55個(gè)。近年來(lái)，我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)申請(qǐng)專(zhuān)利數(shù)整體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，其中2012年最多，為69個(gè)。

圖表2：2004-2013年有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)相關(guān)專(zhuān)利申請(qǐng)數(shù)量變化圖（單位：個(gè)）

資料來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

2004-2013年，我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)的專(zhuān)利公開(kāi)數(shù)量總體呈現(xiàn)上升態(tài)勢(shì)。2005-2007年，我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)的專(zhuān)利公開(kāi)數(shù)量均為5個(gè)；從2008年開(kāi)始，我國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)的專(zhuān)利公開(kāi)數(shù)量快速上升；2013年達(dá)到78個(gè)，較2012年增加29個(gè)。

圖表3：2004-2013年有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)相關(guān)專(zhuān)利公開(kāi)數(shù)量變化圖（單位：個(gè)）

資料來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

從有機(jī)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式來(lái)看，直供模式、體驗(yàn)式農(nóng)莊模式、觀(guān)光生態(tài)農(nóng)業(yè)模式、CSA生態(tài)農(nóng)場(chǎng)模式和原產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品模式等我國(guó)均有成功案例，而伴隨著電子商務(wù)的發(fā)展，有機(jī)農(nóng)業(yè)+電商的模式在我國(guó)也打開(kāi)了市場(chǎng)空間，成為有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)跑者。

以一畝田為例，一畝田將目標(biāo)客戶(hù)鎖定為以家庭客戶(hù)為主體，企業(yè)客戶(hù)和飯店作為補(bǔ)充，采用從田頭直達(dá)消費(fèi)者餐桌的直銷(xiāo)模式，降低有機(jī)食品的價(jià)格。通過(guò)一畝田的網(wǎng)站，客戶(hù)可以清楚地了解到自己所訂的有機(jī)蔬果是在哪一塊田地中種植，可以看到種植蔬果的農(nóng)民照片和介紹，甚至能了解到自己所訂的有機(jī)蔬果是在什么時(shí)候從田地中采摘下來(lái)的。不放心的客戶(hù)甚至可以親自到田地里對(duì)自己獲得的這些信息一一印證。通過(guò)這種模式，打造自身品牌。

雖然科學(xué)實(shí)驗(yàn)并未正式有機(jī)食品更“安全、健康和營(yíng)養(yǎng)”，“零污染”也更多是營(yíng)銷(xiāo)的噱頭，2014年1月，加拿大食品檢驗(yàn)局發(fā)布了近兩年的檢測(cè)結(jié)果：45.8%的有機(jī)果蔬含有農(nóng)藥殘留，1.8%殘留超標(biāo)，由于有機(jī)農(nóng)業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)都無(wú)法完全回避環(huán)境的影響，空氣、土壤和水都是可以移動(dòng)的，因此“零污染”是不存在的。而有機(jī)農(nóng)業(yè)作為近年來(lái)在國(guó)內(nèi)興起的產(chǎn)業(yè)，出現(xiàn)問(wèn)題在所難免，但相比于國(guó)內(nèi)頻發(fā)的食品安全問(wèn)題，以及其向好的發(fā)展勢(shì)頭來(lái)看，未來(lái)有機(jī)農(nóng)業(yè)仍將保持快速發(fā)展。