百度外賣高調出擊

2015年7月28日，國內互聯網巨頭百度發布了2015年第二季度財報，在回答分析師的提問時，李彥宏表示O2O是個十萬億的市場，將成為百度的核心戰略和發力點，并確認百度外賣上周完成了2.5億美元融資。李彥宏稱，百度當前戰略定位于抓住O2O發展良好機遇，打造“新百度”。包括百度糯米、百度外賣和去哪兒組成的O2O平臺，及直達號、百度地圖、百度錢包和愛奇藝的非搜索業務，已經實質上構成了“新百度”業務。而就在不久前的6月30號，李彥宏曾稱未來三年要對百度糯米追加200億元投資，并評價目前百度糯米是“百度最為重要的一個部分，是這個時代中百度最需要著力發展的一個業務”。如此高調表態，加上真金白銀的大把投入，百度外賣真能在餐飲O2O領域追上美團外賣、淘寶外賣等競爭對手，實現后來居上的逆襲嗎？

資本熱捧餐飲O2O

國內市場上切入外賣業務領域的餐飲品牌既有包括麥當勞、肯德基和必勝客等國際快餐巨頭，也有包括真功夫、海底撈等中式餐飲品牌，如今則大量興起一批將傳統餐飲行業與新時期電子商務相結合的專業性外賣O2O網站，如到家美食會、易淘食、餓了么、淘點點等。而隨著BAT、小米、美團和大眾點評紛紛加入戰局，被資本加碼的外賣行業大有井噴之勢，大家都想方設法利用各種手段來連接用餐者與餐飲商家。如果說幾年前團購的興起是餐飲O2O的第一個引爆點，那么如今，外賣訂餐則是最被看好的餐飲O2O發展新領域，幾大巨頭不惜砸下重金，投入大量人力物力來搶占用戶和市場份額。

圖表1：2015年至今幾大餐飲O2O巨頭融資情況

資料來源：前瞻產業研究院

美團外賣已成行業巨頭

在垂直餐飲O2O領域，美團外賣和餓了么是無可爭議的兩大巨頭，百度外賣起步較晚，但也靠著百度的大力推廣和補貼，迅速站到了餐飲O2O領域的第二梯隊上。此外還有其他公司力圖在餐飲O2O的細分領域上發展自己的市場，比如夜宵、下午茶等。餐飲O2O在移動端APP的下載量上分成三大梯隊。美團與餓了么遙遙領先，其次是百度外賣、淘點點等?？系禄?、必勝客等傳統餐飲也開始試水餐飲O2O，且由于其品牌優勢，也取得了不錯的進展。而美團外賣配送業務2015年上半年交易額達42.5億，達到2014年的2倍以上，6月單月交易額達到12.44億元；累計用戶數1998萬，合作商家超過22萬，牢牢占據行業第一的位置。

圖表2：手機訂餐APP市場份額占比

資料來源：前瞻產業研究院

餐飲O2O潛力巨大

據前瞻產業研究院最新發布的《2015-2020年中國生活服務O2O模式閉環策略與應用案例分析報告》顯示，中國是餐飲O2O行業的巨大潛力市場，商家對于市場的競爭不可謂不激烈，外賣O2O在互聯網行業掀起的資本大戰，已經使得這個近兩年才興起的新行業被認為是繼打車軟件以后的第二大“燒錢”行業?；ヂ摼W技術正通過定位、支付、點餐、引流、大數據等推動餐飲業的升級。目前，全國餐飲業的市場規模接近3萬億。2014年，整個餐飲業的O2O市場規模接近千億，占餐飲行業總體比重的3.5%。預計到2017年，我國餐飲業的O2O市場將突破2000億規模。

圖表3：2011-2015年中國餐飲O2O市場規模及預測（單位：億元）

資料來源：前瞻產業研究院

百度能否后來居上？

在發布財報的同時，百度還首次公布了其電商化交易額(GMV)數據，百度糯米、百度外賣和去哪兒幾項O2O服務的總交易額為405億元，同比增長109%。同時給出的百度外賣數據和信息是：外賣的季度交易額（GMV）實現了翻番，由于定位為白領市場，客單價是競爭對手的2倍，外賣平均送達時間少于45分鐘。百度打造的物流平臺，除了送餐外，也會和日雜店、便利店和花店合作。百度憑借流量和入口優勢為外賣市場帶來更多的用戶資源，利用自己最大的搜索優勢，撬動更大的市場空間，試圖培養客戶搜索訂餐的習慣，所搜即所需，所需即所得。因此，著眼于中國餐飲O2O未來數千億的規模，現在美團的交易額也只是九牛一毛，市場的容量也使各大巨頭都能占據一定的市場份額，而且目前的外賣市場格局也沒有達到穩定的局面，隨著競爭的不斷深入，一味的價格戰并不能增加用戶黏性，對于搶占市場所起的作用也將愈發微弱。

餐飲O2O作為互聯網商業模式的重要產物，大數據的分析與使用將會成為未來的主要突破點。根據數據挖掘、分析與應用，判斷用戶需求，提供精準化服務。同時，食品安全作為餐飲行業的重要指標，在外賣O2O領域也應該受到格外的關注。所以未來外賣平臺的核心競爭力也應建立在通過數據挖掘用戶需求，并滿足用戶包括食品安全在內的核心需求的基礎上，從這個意義上說，百度的后來居上也不是遙不可及的事情。

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