近日，重慶市綠色志愿者聯(lián)合會以造成資源浪費和環(huán)境污染為由將美團外賣、餓了么、百度外賣的主體公司北京三快科技有限公司、上海拉扎斯信息科技有限公司、北京小度信息科技有限公司訴至法院，北京市第四中級人民法院已受理該訴訟案件，目前該案正在進一步審理過程中。近年來，隨著外賣平臺的迅猛發(fā)展，外賣垃圾也呈現(xiàn)幾何級增長，由此造成的環(huán)保問題也導致外賣平臺幾度被推上輿論的風口浪尖。

在線餐飲外賣市場以50%以上的年均增速迅猛發(fā)展

近年來，由于用戶消費習慣的改變、外賣送餐系統(tǒng)的不斷完善以及第三方平臺的快速發(fā)展，中國在線餐飲外賣市場呈迅猛發(fā)展態(tài)勢。根據(jù)iiMedia Research發(fā)布的數(shù)據(jù)，2011-2016年中國在線餐飲外賣市場規(guī)模保持50.3%的年均增長速度，規(guī)模從2011年的216.8億元增長到2016年的1662.4億元，5年增長了7.7倍。盡管2014年以來在線餐飲外賣市場規(guī)模增速有所下降，但仍保持了30%以上的增長速度。

圖表1：2011-2016年中國在線餐飲外賣市場規(guī)模變化趨勢（單位：億元，%）

資料來源：iiMedia Research 前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

從用戶規(guī)模來看，2011-2016年，中國在線餐飲外賣用戶規(guī)模年均復合增長速度為32.3%，截至2016年底，中國在線餐飲外賣用戶規(guī)模達2.56億人，同比增長22.5%。同時，在線餐飲外賣用戶在手機網(wǎng)民中的滲透率也逐年上升，到2016年達到36.8%。

圖表2：2011-2016年中國在線餐飲外賣用戶規(guī)模變化趨勢（單位：億人，%）

資料來源：iiMedia Research 前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

外賣垃圾巨幅增長，平臺環(huán)保壓力大

隨著外賣市場的快速發(fā)展，其帶來的社會問題也越來越突出，其中環(huán)保問題是最主要的問題之一。根據(jù)餓了么、美團外賣、百度外賣三大外賣平臺提供的數(shù)據(jù)，全國日訂單量約在2000萬單左右。若按照每單外賣使用1個塑料袋、3.27個外賣餐盒（根據(jù)公益環(huán)保組織采集的訂單樣本測算）、1雙一次性筷子計算，則三大外賣平臺每天消耗2000多萬個塑料袋、6000多萬個外賣餐盒，以及2000多萬雙一次性筷子，由此造成的外賣垃圾對生態(tài)環(huán)境造成了嚴重的破壞。

圖表3：三大外賣平臺日消耗塑料制品量

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

據(jù)悉，外賣垃圾主要由塑料餐盒和塑料袋構成，其中不可降解的塑料袋需要經(jīng)過200年才能腐爛，而不可降解的塑料盒則需要400多年，嚴重污染土壤環(huán)境；若采用焚燒處理，則會產(chǎn)生大量有害氣體，嚴重污染空氣環(huán)境。因此，外賣垃圾對環(huán)境的污染不可小覷。

正因如此，外賣垃圾的泛濫才引起廣泛關注，不少人更是直指三大外賣平臺，認為三大平臺帶動了外賣行業(yè)的快速發(fā)展，造成外賣垃圾驟增。而此次三大平臺被訴訟法庭，也將三大外賣平臺推上輿論的風口浪尖。

針對這一指控，三大平臺紛紛推出環(huán)保措施，例如美團外賣的“青山計劃”，百度外賣的“EP行動”，餓了么的“藍色星球”，都在APP上增加“不需餐具”這一選項。不管效果如何，至少三家平臺的姿態(tài)擺得足夠端正。

圖表4：三大外賣平臺推出環(huán)保措施

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

外賣垃圾治理需多方協(xié)力合作

事實上，在處理外賣垃圾問題上，外賣平臺能起的作用有限。盡管消費者在外賣平臺備注不需要餐具，但飯點期間商家根本沒有時間去看備注，基本都會放上餐具，有些商家為了提高效率甚至系統(tǒng)性的配置好外賣包裝，造成大量的一次性餐具的污染和資源浪費。因此，在處理外賣垃圾問題上，只有政府、外賣平臺、提供外賣服務的餐飲企業(yè)、一次性餐具的生產(chǎn)商、消費者都承擔起相應的責任，各方協(xié)力合作，才有望改善目前外賣垃圾帶來的環(huán)保問題。

以上信息來自前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2017-2022年中國在線外賣行業(yè)深度解析報告:競爭、模式與投資策略》