大米地域特征明顯，產(chǎn)品流向有規(guī)律

根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的匯總，大米行業(yè)呈現(xiàn)明顯的地域特征與生化特征：

產(chǎn)品生化性。由于糧食具有生化性而容易變質(zhì)，因此在糧食物流過程中對于產(chǎn)品儲存的嚴格性、物流運作的及時性、供貨的連續(xù)性有著比其它行業(yè)更為苛刻的要求。

生產(chǎn)具有周期性、地域性。糧食產(chǎn)品的生產(chǎn)受生長過程的制約，受資源和自然約束的影響，具有明顯的季節(jié)性和地域性，且生產(chǎn)周期長、產(chǎn)量不穩(wěn)定，這就對糧食物流中的糧食儲存和糧食運輸提出了更高的要求。

使用價值具有多樣性。糧食產(chǎn)品既可以為人類食用，也可以作為牲畜的飼料及工業(yè)用途，有的還可以用作來年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的種子。

其消費具有連續(xù)性、小批量性，且需求彈性小。糧食產(chǎn)品是用于滿足人們基本生存需要的必需品，其需求受價格或收入變動的影響很小，同時糧食產(chǎn)品的最終購買者是數(shù)量眾多的家庭消費者，因此具有小批量消費的特點。

圖表1：大米行業(yè)要素特點

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

尤其是在物流方面，大米產(chǎn)品的流向呈以下特點。

圖表2：全國大米流向特點分析

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

大米加工企業(yè)競爭激烈，行業(yè)存在發(fā)展障礙

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國大米行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報告》根據(jù)國內(nèi)各大米加工企業(yè)的品牌、銷量等維度指標，對這些企業(yè)進行綜合排名。其中，北大荒、金龍魚、福臨門依次位于前三名。

圖表3：截至2018年5月國內(nèi)大米加工企業(yè)排名

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

但是目前來看，大米加工產(chǎn)業(yè)的企業(yè)現(xiàn)狀卻不容樂觀，大米行業(yè)發(fā)展仍存障礙。

1、大米加工業(yè)產(chǎn)業(yè)布局向主產(chǎn)區(qū)集中。因為稻米經(jīng)加工后將減少接近30%的重量，走貨量大，一般在種植區(qū)周邊有大米廠進行加工處理后，直接進行銷售，消費群體大而廣，使大米加工企業(yè)各占一方。

2、民營企業(yè)占主導地位，產(chǎn)能過剩。因為米制品生產(chǎn)的技術(shù)門檻相對不高，民營大米加工企業(yè)眾多，但規(guī)模普遍較小且分布分散，市場競爭非常激烈。目前加工產(chǎn)能超過實際稻谷實際產(chǎn)量（2億噸）達到3.3億噸，處于產(chǎn)能過剩，行業(yè)整體效益低。

3、簡單初加工為主，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一。目前國內(nèi)大米加工行業(yè)存在各環(huán)節(jié)分離、加工技術(shù)粗放、副產(chǎn)品循環(huán)利用率低等問題，導致大米加工長期處在初級水平。比如水稻加工成大米，米糠雖然也會榨油，但精煉米糠毛油的技術(shù)落后，精煉等級低、得率低、成本高、有效營養(yǎng)成分流失多。而國外的糧食加工產(chǎn)業(yè)鏈更長、綜合利用程度更高、浪費少，糧食綜合加工增值高。有資料統(tǒng)計，我國農(nóng)產(chǎn)品的加工增值只有1.2倍，而發(fā)達國家的增值則可以達到2-4倍。

4、利潤“薄如紙片”，處于虧損邊線。國產(chǎn)大米普遍存在的問題有：定位模糊、推廣手段雷同、產(chǎn)品質(zhì)量難控、市場競爭混亂等現(xiàn)象，使眾多的大米企業(yè)一直在“價格戰(zhàn)”的泥潭里苦苦廝殺。再加上進口低價大米的持續(xù)沖擊，本就利潤微薄的國內(nèi)大米加工企業(yè)更是步履維艱，不少企業(yè)出現(xiàn)虧損。

圖表4：國內(nèi)大米行業(yè)發(fā)展存在問題

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、一體化將成主流

1、稻米種植將規(guī)模化，生態(tài)水稻種植成趨勢。稻米種植規(guī)模化有利于推廣機械化生產(chǎn)，提高效率，減少稻谷收獲受損，提高收益，有利于采用標準化生產(chǎn)最大化，提高優(yōu)質(zhì)稻品種，讓老百姓吃上放心米，同時也有利于實行配方施肥、農(nóng)藥噴藥，降低種植成本也減少污染

2、稻米加工大力發(fā)展深加工。稻米深加工將提高企業(yè)競爭力，提高經(jīng)濟效益，也有利于環(huán)保節(jié)約資源，也將滿足人們生活多樣性的需求。

3、產(chǎn)銷一體化。目前國內(nèi)大米企業(yè)以小、散、弱模式存在，稻米質(zhì)量難以保證，水稻種植分散，預(yù)計以后水稻規(guī)模化以后，種植戶將急需建立保障收益機制，大米加工企業(yè)也將不斷壯大來保障穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)糧源，同時也要加強對產(chǎn)品營銷渠道的建設(shè)以及對下游經(jīng)銷商的控制。于是，雙方定會采取訂單收購、加工、銷售的方式或“公司+農(nóng)戶”等方式來加強合作

4、大米產(chǎn)業(yè)將規(guī)模化、集體化。目前，國內(nèi)大米加工企業(yè)以中小型企業(yè)為主，同質(zhì)化競爭激烈，企業(yè)利潤空間也越來越小，因此規(guī)模化、集團化生產(chǎn)經(jīng)營也不僅僅是國家政策的調(diào)控目標，也是市場發(fā)展運作的要求，只有大企業(yè)憑借規(guī)模化優(yōu)勢才能實現(xiàn)更高的附加值。

5、品牌影響力進一步增強。一直以來品牌都是企業(yè)的形象，近幾年來政府以及企業(yè)對大米品牌的建設(shè)力度不斷加大，各地稻米主產(chǎn)區(qū)也正在制定完善的縣級、市級、省級整合方案，大中型企業(yè)也在大力實施名牌工程，推動市場競爭力，通過兼并、重組，未來5-10年，我國大米行業(yè)中以福臨門、金龍魚、北大荒等為代表的一線品牌，市場占有率將大幅上升。

圖表5：國內(nèi)大米行業(yè)發(fā)展趨勢

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

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