碳酸飲料正經歷全球范圍內的銷量下滑

隨著兩大碳酸飲料巨頭可口可樂和百事公司陸續交出了2017年業績單，可口可樂凈利潤同比大跌81%，百事可樂凈利潤同比下滑23%，實在讓外界唏噓不已。

圖表1：2017年兩大碳酸飲料巨頭利潤大幅下滑

資料來源：前瞻產業研究院整理

事實上，這并非飲料行業第一次出現糟糕局面。根據美國飲料行業刊物《飲料文摘》數據，美國碳酸軟飲料銷量連續11年下跌，2015年下降1.2%，降幅大于2014年的0.9%。行業內三大巨頭銷售量皆有所下降。同時，2015年碳酸軟飲料人均消費量下降至153.7升，創自1985年來的30年最低。

圖表2：1987-2015年美國人均碳酸飲料消費量（單位：加侖）

資料來源：前瞻產業研究院整理

中國碳酸飲料產銷連續多年負增長

來自中國飲料工業協會數據顯示，近年來，國內市場對“年輕化、健康化、顏值化”等潮流品類和產品的需求增加，我國碳酸飲料產量在2014年達到1810.66萬噸的巔峰后，已經是連續三年負增長，2017年產量跌至1744.41萬噸。從各品種占飲料總產量的比重來看，2017年碳酸飲料占比9.66%，已經跌破10%。

圖表3：2007-2017年中國碳酸飲料產量及占軟飲料比重（單位：萬噸，%）

資料來源：中國飲料工業協會 前瞻產業研究院整理

碳酸飲料的失寵已成為不爭的事實，根據市場調研公司Euromonitor International數據顯示，雖然中國市場碳酸飲料銷售額在過去五年的復合增長率為2%，但以銷售量計算，碳酸飲料在2015年和2016年均出現下滑，由于2017年夏天氣溫偏高，國內碳酸飲料銷量小幅增長2.4%，百事可樂和可口可樂的銷量也有所增長，但整體下滑趨勢不可逆轉。

圖表4：2011-2017年中國碳酸飲料零售量統計（單位：萬噸，%）

資料來源：Euromonitor 前瞻產業研究院整理

碳酸飲料的未來：“糖稅”之下的暗淡前景

造成碳酸飲料市場下滑的原因其實是終端消費群體的消費意識發生了改變。碳酸飲料被貼上了“不健康”的標簽，消費者互相教育少喝可樂，這樣負面的口碑使得碳酸飲料的市場縮減。

消費升級背景之下，碳酸飲料高糖高熱量讓許多追求健康的消費者望而卻步，果汁、粗糧飲品、醋飲料等主打“健康概念”的產品成為飲料市場新寵，預計未來碳酸飲料的市場份額將繼續被茶飲料、果汁飲料等搶占，地位繼續下降。但考慮到我國過去消費碳酸飲料的群體較為龐大，因此在較長時期內，碳酸飲料的市場空間依然存在。果汁和茶飲料等品類的崛起并不能完全替代碳酸飲料的消費，可以說，經過一段時間的高速發展之后，中國碳酸飲料行業逐漸步入其生命周期的成熟階段。

另外，中國還沒有從國家層面對食品減糖的措施和標準做出進一步要求，但已經有一些國家這樣做了。從墨西哥在2014年成為全球第一個開征“糖稅”的國家后，短短幾年間，這一新的稅種已在全球蔚然成風。剛剛過去的2017年，包括英國、法國在內的多個國家紛紛加入征收“糖稅”的行列，還有十幾個國家的征稅計劃已在議會討論之中。可以預見，中國加入這一行列只是時間問題，屆時，碳酸飲料的前景更加暗淡。

圖表5：各國征收“糖稅”情況匯總

資料來源：前瞻產業研究院整理

以上數據來源參考前瞻產業研究院發布的《2018-2023年中國軟飲料行業產銷需求與投資預測分析報告》。

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