行業上市公司：恒順醋業(600305)、海天味業(603288)、加加食品(002650)

本文核心數據：食醋產量、食醋銷售收入、食醋行業產能集中度

受疫情影響，2020年食醋行業規模有所下降

從產量方面來看，2016-2019年，我國食醋產品產量呈現逐年增加的態勢。據中國調味品協會統計，2020年中國調味品著名品牌企業100強統計的食醋企業有37家，食醋生產總量為160萬噸，受疫情影響，同比下降7%。

中國調味品協會數據顯示，2016-2019年我國調味品百強企業中，食醋行業銷售收入均呈逐年上升趨勢，2019年達到65億元，占調味品行業總銷售收入比重的7%。2020年，受疫情影響，食醋產量有所下降，初步估計，2020年食醋行業銷售收入為56億元。

食醋行業具有較強的區域性

我國四大名醋有山西老陳醋、鎮江香醋、保寧醋、永春老醋，因其發源地和口味的差異，其輻射區域各有不同。其中鎮江香醋輻射區域在華東地區;山西老陳醋輻射區域主要在華北地區;永春老醋的輻射區域主要在華南地區，保寧醋的輻射區域主要在西南地區。

食醋單一品類龍頭企業位于行業第一梯隊

食醋產業良好的發展前景，使得眾多企業跨品類甚至跨行業進入到食醋行業。行業目前生產企業數量較多，且多以小作坊形式存在，規模以上食醋制造企業較少。食醋生產企業來看，我國食醋行業第一梯隊為以恒順醋業、紫林醋業為代表的食醋單一品類生產企業;第二梯隊為以中炬高新、海天味業、李錦記為代表的國內全品類調味品生產企業;第三梯隊為其他中小型地方食醋生產企業。

食醋行業龍頭企業市場集中度還有進一步提升的空間

目前，我國食醋行業產量集中度較低，根據中國調味品協會的數據，食醋產量規模前五企業分別為恒順醋業、紫林醋業、山西水塔、海天味業和四川保寧CR5僅占比約18.9%，2019年提高到19.3%，對比2019年日本CR5占比70%，我國食醋行業的頭部企業市場集中度還有進一步提升的空間。

以上數據參考前瞻產業研究院《中國食醋行業產銷需求與投資預測分析報告》，同時前瞻產業研究院還提供產業大數據、產業研究、產業鏈咨詢、產業圖譜、產業規劃、園區規劃、產業招商引資、IPO募投可研、招股說明書撰寫等解決方案。

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