行業主要上市公司：奈雪的茶(2150.HK)

本文核心數據：新茶飲門市場規模預測

新茶飲行業發展階段特征

根據中國連鎖經營協會分析，新茶飲常被指代為“預包裝奶茶”的消費升級。如果從新茶飲的食材構成上分析，新茶飲是一款“24合1”的多功能休閑飲品。一杯新茶飲，可以通過個人定制，從風味、溫度、口感等多個方面，感受到多大類20+小類休閑食品的“類似體驗”，包括：鮮奶、乳品飲料、沖調茶飲、袋泡茶、果凍杯、吸入式果凍、瓶裝茶飲、堅果、奶昔、水果、水果罐頭、果醬、果泥、冰淇淋、茶葉、水果糖、奶糖等。

歷經三十余年的發展，新茶飲大致經歷了三個發展階段，每個階段的特征都產生一定變化，體現出其作為消費升級的產物，主動或被動地迎合不同時期消費者主張和訴求：

新茶飲行業痛點及解決路徑

新茶飲作為非剛需屬性產品，消費者群體有限，發展至今基本屬于行業企業在業務層面摸索著前進，并在試錯中成長的狀態。目前，新式茶飲行業主要存在以下問題：

針對上述問題，新茶飲企業可以從產品創新、供應鏈管理、食品安全自查等角度保障產品質量，鞏固品牌護城河。

新茶飲行業發展趨勢

目前，新茶飲行業仍然處于3.0階段，行業整體還沒有出現壟斷寡頭，行業競爭較為激烈，主要以“品牌+爆品”的模式，占領大量年輕消費者的心智。在產品上，不斷研發創新同時快速復制對手優勢產品是行業顯性迭代方式;提升消費者認知是新茶飲能夠引起年輕消費群體共鳴的核心競爭力，即隱性迭代。此外，諸多品牌也在通過打造不同場景下的產品探索擴大消費群體。

根據中國連鎖經營協會數據，我國新茶飲市場2020-2022年規模增速受到疫情影響波動下滑，初步估測2022年新茶飲市場規模為1040億元，基本與2021年持平。隨著疫情防控政策的調整，2023年第二季度后，國民消費熱情有望被點燃，2023年新茶飲的市場規模有望恢復至1450億元，恢復三年復合增長率近20%。結合歷史增長速度，保守估計到2028年我國新茶飲市場規模有望突破2500億元，2023-2028年復合增速約12%。

以上數據來源于前瞻產業研究院《中國新式茶飲行業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告》。

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