行業主要上市公司：北大荒(600598)、金龍魚(300999)、金健米業(600127)、克明食品(002661)等

本文核心數據：面粉產量;面粉消費量;人均消費量;產品價格;利潤情況

1、近年來面粉產量波動下降

近年隨著人們生活水平的改善和不斷提高，肉蛋奶、蔬菜水果的需求在飲食結構中占比增加，所以在一定程度上替代了面粉的消費，近幾年面粉消費呈現波動下降趨勢。2023年全國面粉產量為8276.2萬噸，同比下降0.50%，2024年上半年產量為3619萬噸。

2、2023年面粉消費量小幅下降

隨著人們生活條件的改善，對于日常食品材料的要求變得多樣化，從開始的只使用小麥制粉到現在使用木薯、玉米等不同材料制粉，這在一定的程度上降低了小麥制粉的需求。據北京Farmer統計，2023年我國面粉國內消費量為8258.8萬噸，同比下降0.65%

3、面粉人均消費量呈微弱下降趨勢

據北京Farmer數據，折合人均消費情況來看，2018-2024年6月，我國面粉人均消費量變化不大，呈微弱下降趨勢。2024年6月我國面粉人均消費4.97公斤。其中，食物消費4.82公斤，家庭消費1.94公斤;城鎮家庭消費0.98公斤，農村家庭3.83公斤，餐飲1.83公斤。食品工業消費1.05公斤。

注：2024年數據截止2024年12月24日。

4、2022年起面粉價格波動下降

2014-2021年上半年，我國面粉價格較為平穩，2021年下半年價格開始波動上漲，并保持高位運行至2022年底，隨后價格開始波動下降，2024年6月面粉出廠價格3223元/噸，同比下降1.42%。次粉價格為2143元/噸，同比下降21.86%。

5、2024年面粉行業利潤情況開始好轉

2016-2020年，我國面粉行業利潤情況整體變化不大，直到2021年開始，行業利潤逐年下降乃至虧損，2023年2月到2024年4月，是中國面粉加工行至暗階段，面粉加工行業持續虧損。進入2024年我國面粉企業開始扭虧為盈，行業利潤情況開始好轉，2024年6月，面粉加工行業利潤11.82億元;同比增長1.44倍;當月面粉加工企業的總體產品銷售利潤4.40%。

更多本行業研究分析詳見前瞻產業研究院《全球及中國面粉行業市場調研及投資前景分析報告》

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