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作者|醫(yī)諾維 來(lái)源|醫(yī)諾維(ID：inovelt)

民以食為天，飲食直接影響著人類的健康。良好合理的健康飲食習(xí)慣是保健的一個(gè)重要方面，可使身體健康地生長(zhǎng)、發(fā)育。不良的飲食習(xí)慣則會(huì)導(dǎo)致人體正常的生理功能紊亂而感染疾病。

現(xiàn)代人工作壓力大，生活節(jié)奏快，中午的盒飯，深夜的夜宵。夜宵會(huì)導(dǎo)致肥胖，因?yàn)橥砩现竞铣杀容^旺盛，因此脂肪代謝異常，會(huì)堆積體內(nèi)，長(zhǎng)久以往體重就會(huì)增加，也增加了罹患高血壓、糖尿病的因素。

2022年10月4日，美國(guó)哈佛大學(xué)布萊根婦女醫(yī)院的研究人員在" Cell Metabolism "期刊上發(fā)表了一篇題為" Late isocaloric eating increases hunger，decreases energy expenditure，and modifies metabolic pathways in adults with overweight and obesity "的研究論文。

該研究表明，吃的晚會(huì)增加食欲，減少全天能量燃燒，并改變脂肪組織，最終導(dǎo)致肥胖，揭示了深夜進(jìn)食和肥胖之間聯(lián)系的生理和分子機(jī)制

在這項(xiàng)隨機(jī)交叉研究中，研究人員招募了16名肥胖或超重的參與者，并嚴(yán)格控制了參與者的飲食、睡眠、光照和身體活動(dòng)等因素，他們?cè)趯?shí)驗(yàn)室內(nèi)完成了兩個(gè)飲食實(shí)驗(yàn)，兩組參與者食用完全相同的飯菜，不同的是一組參與者每頓飯都晚4個(gè)小時(shí)。

在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，研究人員定期收集參與者血液樣本，記錄他們的饑餓和食欲水平，并監(jiān)測(cè)了體溫和能量消耗。還收集了脂肪組織的活檢樣本，以追蹤不同的進(jìn)餐時(shí)間身體如何儲(chǔ)存脂肪。

研究發(fā)現(xiàn)，較晚進(jìn)食對(duì)饑餓和食欲調(diào)節(jié)激素瘦素和生長(zhǎng)素釋放肽有顯著的影響，會(huì)影響我們的進(jìn)食動(dòng)力。

具體來(lái)講，與吃的早相比，吃的較晚的參與者瘦素水平在24小時(shí)內(nèi)下降，瘦素會(huì)向大腦發(fā)出信號(hào)，代表我們吃飽了，而瘦素水平降低，表示饑餓感增加。

吃的晚增加饑餓感

此外，當(dāng)參與者吃得更晚時(shí)，燃燒卡路里的速度也會(huì)變慢，并且脂肪組織中的基因表達(dá)也會(huì)發(fā)生變化，增加脂肪生成和減少脂肪分解，從而促進(jìn)脂肪生長(zhǎng)。

吃的晚減少卡路里消耗

重要的是，這些發(fā)現(xiàn)揭示了深夜進(jìn)食和肥胖之間聯(lián)系的生理和分子機(jī)制。

研究人員表示，該研究與早期研究結(jié)果一致，表明吃的晚會(huì)增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)，而且研究還為肥胖如何發(fā)生提供了新的線索。

由于該研究?jī)H包括五名女性參與者，下一步，研究人員想要招募更多的女性，以提高研究結(jié)果適用更廣泛的人群。

綜上，研究通過(guò)能量消耗、食欲和脂肪組織，揭示了吃的晚會(huì)增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

論文鏈接：

https://doi.org/10.1016/j.cmet.2022.09.007

編者按：本文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào)：醫(yī)諾維(ID：inovelt)，作者：醫(yī)諾維