作者|醫諾維 來源|醫諾維(ID：inovelt)

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民以食為天，飲食直接影響著人類的健康。良好合理的健康飲食習慣是保健的一個重要方面，可使身體健康地生長、發育。不良的飲食習慣則會導致人體正常的生理功能紊亂而感染疾病。

近年來，禁食成了科學界的新寵，包括限時禁食、限制熱量飲食等。禁食已被證明可以減肥和延長動物壽命，事實上，越來越多的研究表明，禁食有許多健康益處，改善代謝健康，預防或延緩年齡增長帶來的疾病，甚至可以減緩腫瘤的生長。

2022年10月20日，美國西北大學的研究人員在國際頂尖期刊" Science "上在線發表了一篇題為" Time-restricted feeding mitigates obesity through adipocyte thermogenesis "的研究論文。

該研究表明，該吃的時候吃，不該吃的時候禁食，想吃胖都難，與晝夜節律一致，夜間喂養的小鼠，通過脂肪細胞產熱消耗更多的熱量，從而保護它們免受飲食引起的肥胖。研究結果有助于解釋限時進食的好處背后的機制，以及晝夜節律紊亂如何導致代謝疾病。

在該研究中，研究人員將小鼠分為三組，暴露于白天、夜間、全天高脂肪飲食（HFD），發現與夜間小鼠相比，暴露于白天和全天的小鼠體重增加更多，耗氧量更低。這表明在小鼠非活動期間喂食會導致體重增加，有部分原因是能量消耗的減少。

由于在夜間喂食的小鼠能量消耗增加，研究人員分析了脂肪組織的代謝是否會因喂食時間而異，發現夜間喂食的小鼠在脂肪組織中的糖酵解和代謝物更多，脂肪細胞產熱更多。

研究人員分析了不同時間喂食是否會影響脂肪中的生物鐘，發現僅在夜間喂食的小鼠，才具有最高表達幅度的生物鐘，而白天喂食的小鼠在脂肪中生物鐘表達的幅度降低，這將直接影響脂肪細胞產熱節律，而脂肪細胞產熱可以減少夜間喂養期間的體重增加。

小鼠只有在夜間進食，才能更多減輕體重

為了了解脂肪細胞產熱的代謝機制，研究人員對脂肪細胞進行了生物能量和代謝組學分析，發現脂肪細胞產熱的過程中，肌酸這一代謝物顯著增加。肌酸能夠快速合成ATP，加速能量周轉，為人體快速提供能量。

進一步，研究人員證明了脂肪細胞生物鐘的表達幅度降低通過破壞肌酸節律代謝來驅動小鼠的代謝缺陷。

肌酸在脂肪產熱中的作用

綜上，研究表明，小鼠在與晝夜節律一致的夜間喂食時，通過脂肪細胞產熱燃燒更多的卡路里，從而保護它們免受飲食引起的肥胖。促進燃燒更多熱量取決于脂肪細胞的生物鐘和肌酸增加，該研究有助于解釋為什么限時進食可以在體重管理中發揮如此重要的作用。

論文鏈接：

DOI: 10.1126/science.abl800

編者按：本文轉載自微信公眾號：醫諾維(ID：inovelt)，作者：醫諾維