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作者|醫(yī)諾維 來源|醫(yī)諾維(ID：inovelt)

一日三餐，是中國自古以來就有的傳統(tǒng)，是人類為了適應(yīng)生存，總結(jié)流傳下來的做法，一直到現(xiàn)在，我們都是在堅持著一日三餐的做法。

隨著社會的發(fā)展，在繁忙的工作和快節(jié)奏的生活中，一部分人沒有充足的時間吃三頓飯，還有些人為了減肥不吃早餐或者不吃晚餐。殊不知，這都會對健康產(chǎn)生危害。

2023年2月23日，美國西奈山伊坎醫(yī)學(xué)院、哈佛醫(yī)學(xué)院的研究人員在" Immunity "期刊上發(fā)表了一篇題為" Monocytes re-enter the bone marrow during fasting and alter the host response to infection "的研究論文。

該研究顯示，不吃早餐可能會損害免疫系統(tǒng)，不利于抵抗感染，并可能導(dǎo)致患心臟病的風(fēng)險增加。小鼠模型研究首次表明，不吃早餐會引發(fā)大腦壓力反應(yīng)，從而對免疫細(xì)胞產(chǎn)生負(fù)面影響。

在該研究中，研究人員分析了兩組小鼠，一組在醒來后立即吃早餐，另一組不吃早餐，并在小鼠醒來時、四小時后、八小時后采集了兩組的血液樣本。

在分析血液樣本時，研究人員觀察到禁食組的單核細(xì)胞數(shù)量存在明顯差異。單核細(xì)胞是在骨髓中產(chǎn)生并在體內(nèi)游走的白細(xì)胞，在抗擊感染、心臟病、癌癥等方面發(fā)揮著重要作用。

具體來講，在小鼠剛醒來時，所有小鼠的單核細(xì)胞數(shù)量相同。但四小時后，禁食組小鼠的單核細(xì)胞急劇下降，90%的細(xì)胞從血液中消失。8小時后，數(shù)量進(jìn)一步下降。與之相比，非禁食組的單核細(xì)胞未受影響。

進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，在禁食的小鼠中，單核細(xì)胞回到了骨髓中，進(jìn)入休眠狀態(tài)。同時，骨髓中新細(xì)胞的產(chǎn)生減少。

通常在骨髓中，這些細(xì)胞的壽命很短。然而，在禁食動物中，由于留在骨髓中，它們存活的時間更長，而且與留在血液中的單核細(xì)胞相比，它們的年齡也不同。

禁食改變白細(xì)胞分布

接下來，研究人員讓小鼠禁食24小時，然后重新喂食。在幾個小時內(nèi)，隱藏在骨髓中的細(xì)胞迅速回流到血液中，導(dǎo)致炎癥水平升高。

研究人員表示，這些改變后的單核細(xì)胞不僅不能防止感染，反而更具炎癥性，使機體抵抗感染的能力降低。

最后，研究人員發(fā)現(xiàn)，大腦中的特定區(qū)域控制著禁食期間的單核細(xì)胞反應(yīng)，表明禁食會在大腦中引起壓力反應(yīng)，這就是感覺餓的原因，這會立即引發(fā)白細(xì)胞從血液中大規(guī)模遷移到骨髓，然后在吃飯后不久又回到血液中。

此外，不吃早餐與較高的心血管疾病死亡率相關(guān)。

美國愛荷華大學(xué)、田納西大學(xué)的研究人員在" Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics "期刊上發(fā)表了一篇題為" Meal Skipping and Shorter Meal Intervals Are Associated with Increased Risk of All-Cause and Cardiovascular Disease Mortality among US Adults "的研究論文。

該研究發(fā)現(xiàn)，一日三餐，少吃哪一頓都增加死亡風(fēng)險。一天只吃一頓的人，心血管疾病死亡風(fēng)險增加83%，全因死亡風(fēng)險增加30%。不吃早餐，心血管疾病死亡風(fēng)險增加40%。而不吃午餐或晚餐，全因死亡風(fēng)險增加12%、16%。

論文鏈接：

https://doi.org/10.1016/j.immuni.2023.01.024

https://doi.org/10.1016/j.jand.2022.08.119

編者按：本文轉(zhuǎn)載自微信公眾號：醫(yī)諾維(ID：inovelt)，作者：醫(yī)諾維