8月23日，麥當勞宣布，從2018年1月開始，明確要求肉雞供應商逐步停用世界衛生組織認定的人類藥物中“最高優先級的重要抗菌藥物（HPCIA）”，該方案將分階段進行，中國市場將會與全球政策一致，逐步推進。

麥當勞近期的出鏡率很高，前不久才與中國恒大達成協議，并引入中信集團、凱雷集團資本，要在中國開展它的火箭式開店計劃，如今又宣布自2018年起逐步停用抗生素雞，是首家公開宣布在全球停用部分抗生素的快餐企業，此舉無論是在全球還是中國市場都走在了行業的前列，也相信未來會有更多企業加入到這個隊列當中來。

麥當勞屢次陷入質量門

麥當勞此舉也是為了挽回自身聲譽所作的重要決定，近年來，麥當勞因為其產品質量問題多次上報，質量問題被屢次曝光，安全質量難讓人放心。頻頻曝出的食品質量安全問題讓多少年來麥當勞所積累起來的客戶重視度和品牌美譽度大受影響，搞得人心惶惶，對洋快餐都有所抵觸。人們對于麥當勞的信心一落千丈，這也就直接影響到麥當勞在中國市場的長期發展戰略和推廣。

圖表1：麥當勞屢次陷入質量門事件梳理

資料來源：前瞻產業研究院整理

中國抗生素濫用問題凸顯

麥當勞入駐中國已有20余年，起初麥當勞未曾曝光食品問題，其食品安全性在中國受到追捧，隨著不斷曝光的食品問題，麥當勞信譽深受沖擊。如今麥當勞在全球范圍內宣布自2018年起停用抗生素雞，是否可以挽回其受損聲譽還是未知，但將會對中國畜禽養殖業帶來一定的影響。

目前中國養殖業參差不齊，并且中國養殖者對抗生素的警惕性不高，另外養殖環境與養殖方式還有提高，禽畜生活環境較差，從而導致禽畜容易生病，又給禽畜喂食抗生素來恢復禽畜的身體狀況，因此短期內，中國禽畜養殖業還做不到完全停用抗生素。

中國還是一個抗生素大國，全球四分之三的青霉素工業鹽、五分之四的頭孢菌素類抗生素、十分之九的鏈霉素類抗生素產于中國。這就導致了不少中國人都在自產自銷抗生素，那用在畜禽身上就顯得理所當然了。

麥當勞停用抗生素雞將對中國畜禽養殖產業造成多大影響？

未來麥當勞要停用抗生素雞的使用，就會對中國畜禽養殖產業提出更高的要求。麥當勞在中國所使用的雞一般是白羽雞。自2009年以來，我國白羽肉雞祖代種雞引種量持續大幅增長，2011年創紀錄增長24.74%，一舉突破100萬套達到121萬套，2013年祖代種雞引種量達154萬套。2016年只有西班牙、新西蘭、波蘭可以為中國提供種源，造成引種量嚴重不足，2016年僅為64.86萬套。

圖表2：2010-2017年中國白羽肉雞祖代種雞引種量及預測（單位：萬套，%）

資料來源：前瞻產業研究院整理

另外，我國還是世界第三家禽生產國也是主要的雞肉消費國，2016年，中國的雞肉產量和消費量分別為1230萬噸和1273萬噸，占全球雞肉總消費量的14%。

圖表3：2016年全球雞肉主要消費地區占比（單位：%）

資料來源：前瞻產業研究院整理

在雞肉的銷售渠道上看，根據相關數據顯示，2016年，雞肉在快餐的使用上占比達到31.03%。而麥當勞的主要產品都與雞肉相關，因此麥當勞中國對中國雞肉的消費量的不容小覷的。而未來麥當勞對中國雞肉的要求有所提高，不再使用抗生素雞。

圖表4：2016年各渠道雞肉消費占比（單位：%）

資料來源：前瞻產業研究院整理

而目前中國有部分雞肉還是與抗生素息息相關的，因此中國養殖業要嚴格把控抗生素的使用。首先就是要嚴格使用抗生素的種類跟數量；其次在允許使用的抗生素里面數量問題，不要亂打或者打得過量。畜禽類使用抗生素應該有一個休藥期，比如說出欄前一個月，就要停用抗生素。

前瞻產業研究院認為，麥當勞未來停用抗生素雞是對中國畜禽養殖產業提出更高的要求，有助于中國畜禽養殖產業往更加合規化與規范化的方向發展；如若中國畜禽養殖產業不能做到嚴格把控抗生素的使用，再加上人們對食品的要求越來越高，中國畜禽養殖產業很可能走上滅亡的道路。