湖北小龍蝦產業發展始于20世紀90年代初，從最初的“捕撈+餐飲”，逐步向小龍蝦加工出口、稻田養殖（蝦稻連作、蝦稻連作+共作）、小龍蝦深加工、冷鏈物流、餐飲流節慶一體化服務拓展，形成了完整的產業鏈條。在小龍蝦產業鏈中，第一產業以小龍蝦養殖業為主，第二產業以小龍蝦加工業為主，第三產業為以蝦為基，以市場流通、餐飲服務、節慶文化、休閑體驗為主要內容和表現形式的服務業。

湖北省小龍蝦經濟總產值達850億元

據統計測算，2017年湖北省小龍蝦全產業鏈綜合產值達850億元，同比增加17.8%。全產業鏈從業人員近60萬人。湖北省各地踴躍發展小龍蝦電子商務，2017年，全省小龍蝦電子商務交易額突破5億元。

2017年，湖北省小龍蝦全社會經濟總產值約850億元。其中，養殖業產值約252.3億元，以加工業為主的第二產業產值約116.4億元，以餐飲為主的第三產業產值約481.2億元，分別占小龍蝦全產業經濟總產值的29.7%、13.7%、56.6%。從一二三產業結構特點來看，小龍蝦產業是典型的以餐飲服務等第三產業發展為主要驅動力的產業。

湖北省小龍蝦養殖規模效益再上新臺階

2017年，湖北省新增蝦稻綜合種養面積64.1萬畝，新增小龍蝦池塘養殖面積14.6萬畝，小龍蝦稻田綜合種養面積和池塘養殖面積分別達到416.8萬畝和127.1萬畝，合計約544萬畝。2017年，湖北省小龍蝦養殖年產量達63.2萬噸，同比增長29.1%。

湖北省小龍蝦養殖主要集中在武漢、荊州、黃岡、孝感、荊門、潛江、鄂州、黃石、天門等9個市，9個主產市產量占全省產量的95%左右。荊州市養殖規模最大，2017年，全市小龍蝦產量28.89萬噸，約占全國小龍蝦產量的三分之一，占全省產量的一半。荊門市、黃岡市、潛江市養殖規模增長較快，孝感、武漢、咸寧、黃石、天門等市小龍蝦養殖也逐步發展，養殖區域逐年擴大。

政策支持湖北省小龍蝦產業健康持續發展

為確保小龍蝦產業健康持續發展，湖北省2017年出臺了《湖北省小龍蝦十三五發展規劃》，明確了小龍蝦十三五產業發展思路、方向和重點，凸顯了政府在促進小龍蝦產業發展過程中的指導作用。湖北省政協還召開了“大力發展小龍蝦產業，探索優質高效農業發展新模式”月度協商座談會，會后整理形成了《關于大力發展小龍蝦產業，探索優質高效農業發展新模式的建議》，有效促進全省各有關部門協調推進湖北小龍蝦產業健康發展。湖北省農業廳專門出臺了《關于推進小龍蝦產業健康發展的通知》。

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