中國購物中心整體上發展速度較快

2011年以來我國商業地產的投資開發以及消費需求的演變拉動了購物中心數量的快速增長。2014-2015年，我國新增購物中心數量有所下降，2016-2017年，我國購物中心建設速度加快，2017年，我國購物中心數量為5176家，同比增長10.79%。

按功能性把購物中心的業態分為購物、餐飲和休閑三大業態。據統計，餐飲與娛樂休閑等服務類消費的設施占地面積總和已經超過了購物，主要是由于消費群體特征的轉變推動了購物中心的升級，使其定位不再僅僅是購物場所，而是向功能合理搭配、空間舒適的綜合性休閑娛樂場所轉變

購物中心餐飲業態生存空間狹窄

2017年全國一二線城市545家大型購物中心（商業面積≥5萬㎡）共關店10087家品牌，餐飲關店數量占比最高，達36%；其中，近10%的商場餐飲開業不到半年就被淘汰出局。而在開店的品牌中，餐飲開店數量占比亦最高，達38%；“開店潮”與“關店潮”并行壓力下，商場餐飲更迭提速，邁入“數量+質量”的雙重紅海，存活空間收窄。

購物中心餐飲主要以“高性價比”為主流需求

從2017年購物中心餐飲細分業態開關店品牌量來看，休閑餐飲、中式簡餐、國際正餐關店品牌量占比高于開店量占比，洗牌加速。

單品餐飲、火鍋/燜鍋、燒烤/鐵板燒、國際簡餐開店品牌量占比高于關店品牌量占比，發展向好。

美食廣場、創意主題餐飲開、關店品牌量占比持平，發展較為穩定。其中，創意主題餐飲不斷細分，動漫、游戲、3D等“黑科技”主題元素層出不窮，帶來消費新體驗。

我國東部區域購物中心餐飲業態競爭較為激烈

從2017年不同區域購物中心餐飲開關店品牌量來看，華東、華北、東北區域商場餐飲關店品牌量占比高于開關店品牌量占比，競爭慘烈。華中、西北區域商場餐飲開、關店品牌量占比持平，發展相對穩定。

更多數據參考前瞻產業研究院發布的《2018-2023年中國購物中心運營深度調研與投資戰略規劃分析報告》。

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