近年來，隨著我國國民經濟的快速增長，城鄉居民生活水平的日益提高，人民群眾對生活品質要求的不斷提高，以及人們對現代社會時尚追求，使得大眾生活中婚慶習俗在不斷產生變化，從而誕生了有一定規模的符合我國國情的婚慶市場。而婚宴作為我國傳統的對婚姻認可的一種形式，在婚慶市場中一直占據著重要地位。

與我國婚宴酒席行業整體發展態勢相似，近年來我國香港地區婚宴酒席行業開始顯露頹勢，隨著結婚人口數量的下降，行業規模趨于下滑。

結婚人數下降，婚宴市場規模趨于下滑

數據顯示，2010-2017年，我國香港地區登記結婚數量總體上趨于下降，2012年達到巔峰為6.05萬人，較2011年增長11.03%，隨后趨于下滑；2017年，香港地區結婚人口數量為5.09萬人，較上年略有提高，預計2018年下降至4.95萬人。

因結婚人口數量下降導致婚禮舉行數目減少，香港地區婚宴市場規模波動下降，香港婚宴市場規模由2013年的61億港元下跌至2017年的60億港元，年均復合增長率為-0.7%。不過隨著婚宴開支的增加使得2017年起香港婚宴市場出現恢復性增長，預計2018年香港地區婚宴市場規模將達到61億港元。

婚禮支出回升，婚宴消費比重趨于提高

2017年，香港地區新人的結婚平均開支較2016年大幅增長至331249港元，創下有調查以來新高，反映了新人對結婚消費信心回穩，開支反彈，是五年來首次錄得雙位數升幅。查看近年的新人結婚平均開支，除了2016年受經濟影響輕微下降外，每年均呈現升幅，預計2018年將達到342458港元。

2017年，香港所有結婚項目的開支均有顯著升幅，在籌備婚禮的開支中，最高消費的項目仍然是“婚宴酒席”，每對新人平均花169636港元，市場總值估計達港幣85億元；其次為“戒指及首飾”，平均消費為58288港元，市場總值估計達港幣29億元。此外，第三大消費屬“蜜月旅行”，平均消費為36422港元，市場總值估計達港幣18億元；而第四大消費為“婚紗攝影”，每對新人平均花費為22828港元，市場總值估計達港幣12億元，四大開支合共占新人消費之87%。

觀念改變，中式酒樓婚宴比重趨于下滑

婚宴通常在家庭、全面服務式的中式酒樓、酒店、會所及其他場所舉行。隨著人們生活水平和文化層次的提高、生活節奏的加快、家庭結構的縮小、觀念的更新，在酒店、酒樓等地舉行婚禮已經成為越來越多新人的選擇。與內地相比，我國香港地區結婚新人選擇在中式酒樓舉行婚禮的比例較大。

2017年，全面服務式的中式酒樓婚宴收益占香港婚宴市場總收益的比重達到48.3%，不過受社會觀念的改變影響，近年來在全面服務式的中式酒樓舉行的婚禮比例有所下降。

以上數據及分析均來自于前瞻產業研究院《中國婚宴酒席行業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告》。

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