與洗衣機、空調相比，我國油煙機的滲透率還非常低，不過增量空間巨大。2018年1-10月，我國油煙機行業龍頭企業集中度提高，其中老板、方太零售額占比合計達到51.0%，與2017年同期相比提升0.8個百分點。此外，油煙機中高端產品比重也有所上升。

在廚房電器中，早期的家庭廚房排煙工作都是由排風扇來完成的。雖然排風扇能排除掉廚房中的大部分油煙，但是它卻無力解決烹飪中產生的油煙對整個廚房的污染，因此抽油煙機逐漸替代排風扇，發揮著凈化廚房環境的作用。

保有量相對較低，增量空間巨大

在家電保有量上，不同家電、不同地區之間差異較大。2016年，我國城鎮居民每百戶洗衣機的保有量為94.2臺，我國農村居民每百戶洗衣機保有量為84臺，兩者相近；我國城鎮居民每百戶空調的保有量為123.7臺，我國農村居民每百戶洗衣機保有量為47.6臺，前者是后者2.6倍，表明城鎮居民已做到一戶多機，而在農村地區，依舊有很多百姓沒有用上空調，說明未來我國空調數量依舊有很大的增量空間；城鎮居民每百戶油煙機的保有量為71.5臺，農村則只有18.4臺。

可以看出，與洗衣機、空調相比，油煙機的滲透率還非常低。與我國烹飪習慣相近的日本與韓國，其抽油煙機每百戶的擁有量分別達到了每百戶92及112臺。假設我國每百戶油煙機的保有量達到現階段城鎮居民的水平，也就是每百戶保有量72臺，油煙機保有量將達到2.97億臺，存在凈增量1.90億臺；若達到目前日本的水平，油煙機保有量將達到3.96億臺，凈增量2.76億臺；若達到目前韓國的水平，油煙機保有量將達到4.82億臺，凈增量3.62億臺。

盡管抽油煙機市場增量空間巨大，不過受到房地產周期的滯后影響，油煙機內銷表現疲軟。2016年，我國油煙機零售額約為384億元，同比增長了12.3%。2018年廚電市場在地產滯后影響及宏觀經濟下滑的雙重影響下，內銷景氣度低于預期，預計油煙機零售額同比下降8.5%至396億元。

龍頭集中度提高，中高端產品比重上升

中國油煙機行業經過多年的發展，已成為一個較成熟的產業。油煙機已成為國內城鎮家庭廚房中不可或缺的廚衛電器產品成員之一。據不完全統計，生產油煙機行業廠家從1987年的52家發展到目前的300多家。與其他家電產品相比較，這一產業處于一個相對激烈的競爭環境里，以珠江三角洲和長江三角洲為代表的各大抽油煙機生產企業占據了國內抽油煙機市場的主要份額，如老板、方太等企業。

數據顯示，2018年1-10月，老板、方太、華帝、美的和西門子的零售額份額分別為26.9%、24.1%、9.2%、8.1%和4.8%，兩大龍頭企業老板、方太合計達到51.0%，與2017年同期相比提升0.8個百分點。

油煙機行業中，老板和方太作為市場份額最大的兩大品牌，定位于中高端，產品毛利率相對較高，其中老板電器的毛利率達到60%；華帝、美的、萬和等均是定位中端的產品，競爭相對激烈；而在低端市場，則是大量的地方性的中小企業和嵊州、中山、佛山一帶的OEM廠商，市場逐漸萎縮。

中怡康數據顯示，2018年1-10月，油煙機中高端價格段（3500元以上）產品占比繼續提升，整體市場份額達到42.6%，同比提升2.67個百分點。

自清洗、節能及個性化成主要發展趨勢

隨著消費方式的迭代與產品的不斷升級，消費者對油煙機的需求也在發生變化。未來一段時間內，自清洗、節能及個性化油煙機將成為油煙機行業主要發展趨勢。

1、自清洗技術

油煙是否真正做到免拆洗，其主要評判標準在于是否能夠做到真正的油煙分離，如果油煙分離程度高，機身和內壁污染程度小，則油煙機體自然對清洗要求低。預防比清潔更重要，提高油煙分離率，實現免拆洗，將成為抽煙機技術發展的方向之一。

2、節能式

為了達到抽油煙機的高吸凈率，通常采用加大抽油煙機排風量的方法。現在市場上常用的抽油煙機，其主機功率在200瓦以上，不符合國家節能環保的新要求。同時側吸式抽油煙機由于其風口距離烹飪區較近，因此在吸收煙氣的同時會造成局部缺氧而使得其煤氣和天然氣的燃燒不夠充分而造成能源的額外損失。因此找到抽油煙機相對于烹飪區的最佳距離，優化抽油煙機的結構，在不損失吸油潔凈率的同時，降低其功率的節能式抽油煙機又是未來技術發展的趨勢之一。

3、外觀時尚型

隨著人們居住水平的提高，開放式廚房的普及，倍受年輕人喜愛的個性化抽油煙機產品，日益成為影響人們選擇的一個重要因素。人們在選購抽油煙機時，注重性能、也同樣注重其外觀的時尚性。中國目前適合婚齡的80后，消費觀念前衛，追求個性。因此外觀時尚，運用新型技術，具有創新特質的抽油煙機也是抽油煙機未來發展趨勢之一。

更多數據參考前瞻產業研究院發布的《中國廚房電器行業產銷需求與投資預測分析報告》。

更多深度行業分析盡在【前瞻經濟學人APP】，還可以與500+經濟學家/資深行業研究員交流互動。