行業(yè)整體市場(chǎng)空間可觀

茶飲在我國(guó)擁有深厚的文化基礎(chǔ)，在我國(guó)已經(jīng)延續(xù)了上千年。而現(xiàn)制奶茶和咖啡一樣，都具有一定的成癮性。奶茶因加入了牛奶、糖等配料，口感上更偏甜和醇厚，其味覺記憶較淺，不容易使人產(chǎn)生厭煩感。此外，經(jīng)過十多年的發(fā)展，奶茶獲得了大批忠實(shí)的女性受眾，成為在逛街、休閑娛樂時(shí)的首選。因而，奶茶具有龐大的潛在消費(fèi)者，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院根據(jù)中國(guó)人口、城鎮(zhèn)化率、奶茶價(jià)格等因素的綜合估算，得出2018年我國(guó)奶茶市場(chǎng)容量在1000億元左右。

奶茶價(jià)格出現(xiàn)分層趨勢(shì)

2004年以來，有眾多知名品牌相繼入駐我國(guó)奶茶行業(yè)。2004年，CoCo都可進(jìn)入中國(guó)瘋狂擴(kuò)張；2006年，快樂檸檬進(jìn)駐上海手工制作鮮奶茶；2011年，1點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)駐，現(xiàn)煮奶茶推出，網(wǎng)紅奶茶開始布局；至2015年，當(dāng)紅網(wǎng)紅奶茶如喜茶、奈雪の茶、八波茶等的入駐，使得我國(guó)奶茶行業(yè)品牌格局初立。

而就當(dāng)前我國(guó)網(wǎng)紅奶茶價(jià)格來看，中國(guó)網(wǎng)紅奶茶價(jià)格出現(xiàn)分層化的趨勢(shì)，其中，奈雪の茶以30.7元的平均客單價(jià)，成為奶茶中的貴族；而知名網(wǎng)紅奶茶1點(diǎn)點(diǎn)，平均客單價(jià)與奈雪の茶尚有差距，達(dá)13.5元。

從我國(guó)奶茶消費(fèi)者消費(fèi)區(qū)間看，根據(jù)艾媒調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)奶茶行業(yè)中有超過50%的奶茶消費(fèi)者可接受的價(jià)格范圍在15~25元間，近70%的奶茶消費(fèi)者會(huì)選擇15元以上的奶茶飲品，可見奶茶消費(fèi)較輕奢。而另一方面，76.1%的奶茶消費(fèi)者每月消費(fèi)奶茶僅1~5次奶茶，每個(gè)月喝奶茶超過10次的高頻消費(fèi)不到一成，消費(fèi)者喝奶茶行為較為節(jié)制。

香飄飄在沖泡奶茶行業(yè)龍頭地位穩(wěn)固

從競(jìng)爭(zhēng)格局角度來看，當(dāng)前我國(guó)沖泡奶茶行業(yè)已形成較為成熟的寡頭壟斷格局。根據(jù)香飄飄最新公布的2018年度業(yè)績(jī)報(bào)告數(shù)據(jù)來看，香飄飄市占率逐年提升，2018年已達(dá)63.1%，優(yōu)勢(shì)明顯。從行業(yè)空間角度來看，受累于國(guó)內(nèi)餐飲外賣及包括奶茶店在內(nèi)的綜合飲品店發(fā)展，近年來我國(guó)沖泡奶茶行業(yè)整體增速緩慢。2014-2018年行業(yè)CAGR僅為3.2%。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì)行業(yè)整體處于低速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)未來兩年行業(yè)CAGR為5%。

總體而言，在當(dāng)前沖泡奶茶格局已定且空間有限的背景下，作為行業(yè)龍頭，香飄飄采取雙管齊下的策略以期實(shí)現(xiàn)突圍：一方面香飄飄采取“農(nóng)村包圍城市”戰(zhàn)略，推進(jìn)渠道下沉，挖掘縣級(jí)市場(chǎng)潛力，避其鋒芒；另一方面，公司對(duì)面向一二線城市消費(fèi)者的好料系列進(jìn)行口味及包裝兩方面產(chǎn)品升級(jí)，以期在此商家必爭(zhēng)之地分得一杯羹。而香飄飄奶茶經(jīng)營(yíng)的成功也為我國(guó)奶茶行業(yè)中其他品牌樹立了榜樣。

以上數(shù)據(jù)分析來源于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)奶茶行業(yè)市場(chǎng)需求與投資規(guī)劃分析報(bào)告》

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