湖南省和安徽省展開膠著的“老二”爭奪戰

結合2016-2018年主產區產量數據，湖南省和安徽省在奮力爭奪行業“老二”的位置，一場激烈的“老二之戰”就此展開。

2016年安徽省小龍蝦產量達10.71萬噸，湖南省安徽產量達5.63萬噸，安徽省還遙遙領先與湖南省;2017年安徽省產量增至13.77萬噸，湖南省增至13.57萬噸，安徽省險勝湖南省;但到2018年，安徽省產量增至21.75萬噸，湖南省產量增至23.76萬噸，湖南省首超湖南，贏得“老二頭銜”。

湖南省VS安徽省小龍蝦產業發展對比分析

——養殖面積：安徽省養殖面積高于湖南省，差額逐漸增加

根據農業農村部漁業漁政管理局數據顯示，2016-2018年我國安徽省和湖南省的小龍蝦面積均逐年增長，但安徽省的小龍蝦養殖面積始終高于湖南省。2018年，安徽省小龍蝦養殖面積增長至248萬畝，占比約14.76%，而湖南省小龍蝦養殖面積為210萬畝，占比約12.50%。

值得注意的是，通過安徽省和湖南省小龍蝦養殖面積的差額數據變化情況來看，2016-2018年兩省養殖面積差額逐漸拉開距離，從21萬畝增加至38萬畝，同比增加80.95%。

——產量TOP30縣(市、區)：湖南省上榜縣逐漸增多，超過安徽省

根據農業農村部漁業漁政管理局公布的歷年產量TOP30縣(市、區)榜單數據顯示，湖南省的縣域競爭力逐漸增強，湖南省從2016年上榜縣僅一個增加至2018年的5個;而安徽省的縣域競爭力逐漸減弱，2016年上榜數量有5個，2017年降為3個，2018年變為4個，起伏波動變化大。

從安徽省和湖南省歷年上榜的縣合計小龍蝦產量來看，湖南省小龍蝦市場“爆發”特征顯著。2016年，湖南省上榜縣合計產量31023噸，安徽省為48071噸，安徽省高于湖南省;而到2018年，湖南省上榜縣合計產量173723噸，安徽省上榜縣合計產量僅71680噸，遠小于湖南省。

——安徽省VS湖南省，養殖面積與產量不匹配

結合上述小龍蝦養殖面積和產量情況來看，安徽省與湖南省對比，養殖面積與產量極度不匹配。2016-2018年安徽省養殖面積始終高于湖南省，但產量變化特征缺完全不匹配;2017年安徽省養殖面積高于湖南省28萬畝，但產量僅高于0.2萬噸;2018年安徽省養殖面積高于湖南省38萬畝，但產量卻少2.01萬噸。

為了對比更直觀，引入“畝產量”指標發現，2016-2018年湖南省小龍蝦畝產量趨勢走高，而安徽省走低。

分析背后原因，這與小龍蝦養殖模式有關，采用“稻蝦模式”的小龍蝦產出更穩定。2017年，湖南省稻蝦模式養殖面積占比高達83.33%，而安徽省稻蝦模式養殖面積僅60.81%。

以湖南省為例，目前環洞庭湖區稻蝦種養模式有：一是稻蝦輪作模式。該模式為新發展養殖戶普遍采用模式，一般為一次放足、定期起捕，也有采用多次放苗、輪捕輪放的。蝦苗外購，4月放種，5月底起蝦，6月中旬前收完后放水整田種稻，稻種以散播為主。特點是田塊較小、田間工程標準不高，管理粗放，人工投餌較少，經濟效益不高。二是稻蝦輪作+共生模式(一稻三蝦)。該模式以南縣為主，實現了繁養一體化，一些傳統養殖大戶普遍采用此模式。一般在水稻收割后投放蝦苗或抱卵蝦進行孵幼養殖，養殖至第二年4月份小龍蝦上市銷售，一直收獲銷售到6月中旬，再行種植一季稻，即一季稻套春季蝦苗、夏季食用蝦、秋季種蝦模式。該模式充分利用小龍蝦不同生長發育期需求特性，以時間換空間，確保小龍蝦在稻田水體常年密度不高，挖掘稻田有效承載能力。三是稻田-池(藕)塘耦合連作模式。該模式充分利用稻田、池塘兩類水體的光熱時間分布差異，最大限度為小龍蝦提供適宜生存條件，延長生長育肥時間，錯開上市高峰，提高養殖效益。

注：2019年各省小龍蝦產業報告暫未發布，暫無法提供2018年最新數據。

——加工業：安徽省加工企業數量多，但加工量少

數據顯示，2018年安徽省規模以上小龍蝦加工企業數量有14家，高于湖南省12家;但加工量情況卻完全相反，湖南省加工量達7.3萬噸，但安徽省僅高于3噸。

——流通情況：與產量保持一致，湖南省小龍蝦輸出量高于安徽省

根據滿幫貨運數據顯示，2018年全國小龍蝦輸出五大省份依次是湖北、湖南、安徽、江西、江蘇;小龍蝦輸出情況與產量基本保持一致，湖南省輸出量高于安徽省。

——產值：湖南省產值高于安徽省

根據各省公布的2017年小龍蝦數據湖南省小龍蝦產值180億元和安徽省小龍蝦產值190億元，2017年安徽省產值稍高于湖南省。2018年官方產值數據暫未公布，但結合2018年湖南省各個產業環節相繼爆發的數據情況來看，估算湖南省養殖業產值與安徽省相近，湖南省加工業產值遠高于安徽省，湖南省餐飲業產值高于安徽省;故估算2018年湖南省產值高于安徽省。

注：2018年湖南省和安徽省的產值數據暫未公布，此處為估算情況，后續以官方公布數據為準。

——政策支持對比：湖南政策更加多元化，大膽創新

2018年5月18日，小龍蝦行業三項團體標準的制定，首次圍繞小龍蝦市場流通等級、安全衛生指標、包裝要求、運輸與貯存要求等方面，進行了標準化、規范化審定，有利于小龍蝦行業的長遠發展。

此外，各主產省份相繼發布小龍蝦產業相關的政策。對比湖南省和安徽省發現，湖南省的政策支持上更加多樣化，除了在政策扶持和資金支持上給予了一定鼓勵，還提出了“限制產業盲目擴張和規范產業發展”以及創新小龍蝦金融支持服務方式。

前瞻觀點：湖南省是中國小龍蝦行業第二!但“行業老二”爭奪戰暫未定局

綜合以上分析，在以上多種維度中，安徽省僅在小龍蝦養殖面積和小龍蝦加工企業數量上取勝，其他維度上均是湖南省領先。這值得安徽省小龍蝦產業思考，為何養殖面積高出湖南省38畝，但產量缺小于湖南省。

但湖南省和安徽省的這一場“老二”爭奪戰并未成定局，兩個省的小龍蝦產業發展均存在一些痛點和難點。如安徽省養殖面積超湖南省養殖面積38萬畝，但產量情況卻與養殖情況缺不匹配，安徽省若能在養殖技術上加以突破，后續帶動二三產業發展，湖南省的“小龍蝦第二”位置怕是要拱手讓人了。

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