消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，國(guó)內(nèi)益生菌產(chǎn)品市場(chǎng)逐漸進(jìn)入“檔次高、品種多”的成熟期。乳制品方面具體表現(xiàn)為消費(fèi)者對(duì)普通白奶熱情下降，轉(zhuǎn)而追求益生菌發(fā)酵乳品或具有活菌的益生菌飲料，品類差異化的益生菌產(chǎn)品今后將得到市場(chǎng)更多青睞。

龐大的市場(chǎng)規(guī)模也吸引了不少企業(yè)開(kāi)始布局。單是乳酸菌飲料，除益力多外，蒙牛、伊利、味全等乳企巨頭也加入到行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，試圖分食乳酸菌“蛋糕”。甚至連以糖果起家的“馬大姐”也在去年加入到了乳酸菌飲料市場(chǎng)爭(zhēng)奪中。

乳酸菌飲料的市場(chǎng)規(guī)模正在逐步擴(kuò)大

據(jù)了解，乳酸菌飲料市場(chǎng)包括三大品類：酸性乳飲料、常溫乳酸菌飲料和低溫乳酸菌飲料。而近年來(lái)，常溫乳酸菌飲料在我國(guó)發(fā)展迅速。

目前，從消費(fèi)趨勢(shì)看，常溫乳酸菌飲品進(jìn)入發(fā)展的黃金時(shí)期，近年維持較高的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，是乳品企業(yè)搶奪市場(chǎng)的關(guān)鍵。根據(jù)國(guó)際知名的咨詢公司Euromonitor(歐睿)的數(shù)據(jù)顯示，2014-2018年，國(guó)內(nèi)常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)規(guī)模從57.0億元增長(zhǎng)至137.7億元，復(fù)合增長(zhǎng)率為24.7%。

從當(dāng)前各品牌的市場(chǎng)定位來(lái)看，常溫乳酸菌飲料基本定位中檔市場(chǎng)，雖說(shuō)隨著競(jìng)爭(zhēng)加劇，各品牌都在加大促銷力度，致使產(chǎn)品的終端零售價(jià)格下降，但是各企業(yè)最初制定的市場(chǎng)定位方案沒(méi)有改變。低溫乳酸菌飲料市場(chǎng)定位在各品牌之間卻有所差別，養(yǎng)樂(lè)多定位高檔市場(chǎng)，而其它品牌則定位中檔市場(chǎng)。根據(jù)主要乳酸菌飲料品牌的京東官方旗艦店的價(jià)格顯示，截至2019年9月，我國(guó)國(guó)內(nèi)乳酸菌飲料價(jià)格水平在40-100元的區(qū)間內(nèi)。

伊利蒙牛等龍頭企業(yè)在渠道和品牌上較大的先發(fā)優(yōu)勢(shì)

國(guó)內(nèi)常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)格局并未完全形成，為充分競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)，具有完全的市場(chǎng)化程度，更多品牌主要集中在區(qū)域市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)仍處于高速發(fā)展培育階段，在行業(yè)井噴之后，隨著行業(yè)進(jìn)一步規(guī)范，產(chǎn)品品牌和優(yōu)質(zhì)單品價(jià)值將凸顯。同其他飲料類別一樣，常溫乳酸菌飲品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也將向集中化的方向演化，已經(jīng)建立品牌壁壘的龍頭企業(yè)具有進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)占有率的趨勢(shì)。

根據(jù)乳業(yè)財(cái)經(jīng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前常溫乳酸菌飲料市場(chǎng)上有100多個(gè)品牌，市場(chǎng)占有率位居前三名的品牌分別是伊利、均瑤和好彩頭，這三個(gè)品牌的市場(chǎng)份額合計(jì)達(dá)到46.3%，伊利的RSOM指數(shù)(相對(duì)市場(chǎng)份額指數(shù))僅為1.0，其市場(chǎng)領(lǐng)先地位并不穩(wěn)固，為此，當(dāng)前該產(chǎn)品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度中等，屬于分散型競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)，這意味著市場(chǎng)尚未走向壟斷，各品牌均有機(jī)會(huì);第一名品牌的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)不明顯，位居第二名、第三名的品牌尚有趕超機(jī)會(huì)。

乳酸菌飲料向三四線城市下沉

隨著乳酸菌飲料市場(chǎng)的發(fā)展，常溫乳酸菌企業(yè)加速?gòu)囊欢€城市向三四線城市進(jìn)發(fā)，渠道下沉加速。目前，全國(guó)一二線城市基本進(jìn)入成熟期，而三線城市及縣鎮(zhèn)市場(chǎng)也進(jìn)入快速發(fā)展階段。

根據(jù)乳業(yè)財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，2018年我國(guó)常溫乳酸菌飲料的重點(diǎn)市場(chǎng)是在下線城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)，這些地方貢獻(xiàn)了85%的銷售額，而低溫乳酸菌飲料的重點(diǎn)市場(chǎng)是在上線城市，一二線城市場(chǎng)的銷售額占比達(dá)到51%，由此可見(jiàn)這兩類產(chǎn)品各有它們的主要消費(fèi)市場(chǎng)，基本上沒(méi)有交叉，所以較少會(huì)發(fā)生直接競(jìng)爭(zhēng)沖突。

乳酸菌飲料的未來(lái)發(fā)展走勢(shì)

常溫乳酸菌飲料擺脫冷鏈限制，它不僅能夠走到更遠(yuǎn)的地區(qū)，而且還能夠深入到更底層的市場(chǎng)，因而它能夠接觸到更加廣泛人群。前瞻根據(jù)2014-2018年常溫乳酸菌飲料的復(fù)合增長(zhǎng)率24.7%進(jìn)行預(yù)測(cè)，預(yù)計(jì)到2024年市場(chǎng)規(guī)模將500億元。

以上數(shù)據(jù)來(lái)源參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》

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