生活方式改變導(dǎo)致人均消費(fèi)量下降

根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織的資料，甜食指通常被稱為糖果的各種食品。甜食產(chǎn)品種類繁多，如膠基糖果，硬糖、壓片糖果等。甜食產(chǎn)品通過(guò)視頻分銷商及零售商銷售給顧客。

由于注重健康的消費(fèi)者群體不斷壯大，所以一部分廠商轉(zhuǎn)向生產(chǎn)功能性食品甜食，使中國(guó)年人均甜食消費(fèi)量保持相對(duì)穩(wěn)定，沒(méi)有出現(xiàn)大幅下降。2019年中國(guó)年人均甜食消費(fèi)量為1280克。

近年來(lái)，中國(guó)的甜食市場(chǎng)穩(wěn)步擴(kuò)張并成為全球最大的甜食市場(chǎng)之一。盡管人均甜食消費(fèi)量有所下降，但中國(guó)甜食零售市場(chǎng)受中國(guó)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)勁增長(zhǎng)的支持，導(dǎo)致中國(guó)甜食單位價(jià)格上漲。2014-2019年，中國(guó)甜食零售市場(chǎng)的市場(chǎng)規(guī)模自2014年的800億元左右增長(zhǎng)至2019年的937億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為3.2%。

超市分銷渠道占主導(dǎo)

目前，在甜食零售市場(chǎng)，超市仍然是主要的分銷渠道。2019年超市甜食零售額占中國(guó)甜食市場(chǎng)份額的34.6%;其次是雜貨店和大賣場(chǎng)，占比分別為22.5%和14%。

近年來(lái)，多渠道戰(zhàn)略在中國(guó)零售行業(yè)開(kāi)始流行。為滿足未來(lái)零售市場(chǎng)的需求，能為客戶提供更好的購(gòu)物體驗(yàn)，實(shí)體店與線上商店結(jié)合的方式正在推廣。醉著電子設(shè)備的快速發(fā)展和物流效率的提高，我國(guó)電子商務(wù)的甜食零售額由2014年的32億元增長(zhǎng)到2017年的140億元。

從行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看：

首先，行業(yè)會(huì)更加激烈，品牌的影響力將逐步的顯現(xiàn)。隨著甜食行業(yè)不斷深入發(fā)展，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力也必定會(huì)更加激烈。甜食企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)就是品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)，那些有著較高的知名度和信譽(yù)度的品牌，其競(jìng)爭(zhēng)力就會(huì)很強(qiáng)，帶動(dòng)企業(yè)的實(shí)力也不斷增強(qiáng)，在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)主動(dòng)。提升品牌的競(jìng)爭(zhēng)力當(dāng)做企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)抓，取得了一定的成效，走在行業(yè)的前列。

其次，消費(fèi)者的需求不斷變化，更加個(gè)性多樣化的美食將會(huì)更具競(jìng)爭(zhēng)力。隨著甜食行業(yè)的不斷發(fā)展，消費(fèi)者的要求也在不斷的提升，一成不變的產(chǎn)品不適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)的節(jié)奏，無(wú)法滿足消費(fèi)者的喜好。甜食企業(yè)要想實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，就必須不斷研發(fā)推出新產(chǎn)品。

第三，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、口碑營(yíng)銷等將得到更廣泛應(yīng)用。隨著網(wǎng)絡(luò)的普及，越來(lái)越多的人開(kāi)始在電商渠道購(gòu)買。而電商渠道的崛起，也將影響甜食企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、口碑營(yíng)銷勢(shì)在必行。

最后，健康產(chǎn)品占比不斷提升。受生活水平不斷提高的推動(dòng)，我國(guó)消費(fèi)者的健康意識(shí)不斷提升。同時(shí)，糖被認(rèn)為是體重增加的誘因，并會(huì)對(duì)身體健康造成負(fù)面影響。因此，未來(lái)消費(fèi)者將更傾向于食用含糖量較低的產(chǎn)品。為順應(yīng)這一趨勢(shì)，甜食企業(yè)將提供更多具有額外健康價(jià)值的產(chǎn)品，如無(wú)糖膠基產(chǎn)品、全天然產(chǎn)品、含維生素或其他營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品等。

更多數(shù)據(jù)請(qǐng)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)休閑食品行業(yè)消費(fèi)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》，同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)申報(bào)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。

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