中國核桃油行業主要公司：雪域印象生物科技、東方紅生物科技、綠嶺果業、綠蕾農林科技、貴太太茶油科技、晟麥實業、中禾健元生物科技、摩爾農莊生物科技等

本文核心數據：產業鏈、價值鏈、發展趨勢

核桃毛油經精煉后生成核桃精煉油

核桃油產業鏈的上游為核桃種植和食用與壓榨用核桃篩選環節，產業鏈中游為核桃初加工與精煉加工環節，經過初榨產出核桃毛油和核桃粕類副產品;核桃毛油經進一步精煉后，生產的成品核桃油可用于餐飲、食品加工以及商品零售領域，其余深加工產品包括以核桃粕或核桃仁為原料的核桃蛋白粉、以核桃仁為原料生產休閑食品、以核桃青皮、殼等為原料生產加工日化產品等。

產業鏈價值最高環節為核桃油銷售

從價值鏈角度來說，核桃油產業鏈包含核桃育苗、種植、采收、采收后處理、運輸、通過對青皮進行處理、剝殼、烘干等進行加工、榨成核桃油以及銷售的一系列環節。其中，采收后處理技術對用于榨油的核桃品質進行了把控，核桃榨油工藝為鎖住原果營養成分的關鍵環節。產業鏈各環節共同發力，可降低核桃油成本，生產出更符合消費者價格預期的調和油產品，更好地滿足人體對膳食營養的需求。

從各環節產生的成本來看，價值最高的環節依次為核桃油銷售、核桃加工榨油、核桃育苗、種植與采收。

政策推動核桃等農產品精深加工

核桃含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。然而，目前，核桃產品的利用率較低，加工產業鏈條短，副產物綜合利用程度低，制約了核桃產業的發展。國務院、農業農村部、發改委等部門陸續頒布農產品、木本油料精深加工政策，以推動核桃等農產品的精深加工。

產業化、自動化生產或為行業發展方向

目前，我國核桃加工產業處于初級的階段，從采摘到去皮、脫殼基本都依賴人工，要讓核桃油得到普及，就必須加大科技研發和產品創新，例如興建全自動化的核桃系列產品的生產線，采用新興壓榨技術保障油脂營養、加大出油率、降低生產成本等。

2020年11月，云南東方紅科生物科技有限公司、武漢輕工大學和湖北東方紅糧食機械股份有限公司聯合完成《核桃制油新工藝技術裝備及蛋白利用研發應用》項目，以核桃深加工為主線，項目創建了低溫液壓和兩級螺旋壓榨的新工藝技術路線，出油率高，油品質量好，專家組一致認為該項目為核桃產業的可持續發展提供了技術支撐，總體技術達到國際先進水平。2021年，云南農業大學在健康功能研究領域，河北科技大學在粉末油脂研究領域實現技術突破：

近年來，核桃油生產項目陸續展開。從加工項目建設內容來看，主要包括核桃油及配套基礎設施建設，預期經濟效益顯著。在技術不斷突破背景下，核桃油產業化、自動化生產或為行業發展方向。

以上數據參考前瞻產業研究院《中國核桃油行業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告》，同時前瞻產業研究院還提供產業大數據、產業研究、產業鏈咨詢、產業圖譜、產業規劃、園區規劃、產業招商引資、IPO募投可研、IPO業務與技術撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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