行業主要上市公司：五糧液(000858)、瀘州老窖(000568)、洋河股份(002304)、今世緣(603369)、水井坊(600779)、古井貢酒(000596)、伊力特(600197)、舍得酒業(600702)、皇臺酒業(00995)、迎駕貢酒(603198)、金種子酒(600199)、貴州茅臺(600519)、山西汾酒(600809)、天佑德酒(002646)、順鑫農業(000860)、酒鬼酒(000799)、口子窖(603589)、老白干酒(600559)、金徽酒(603919)。

本文核心數據：白酒產量、白酒銷量、白酒消費年齡分布、白酒消費的性別占比、白酒消費者月平均購買頻次。

白酒產銷量逐年下降

根據國家統計局數據，2016-2021年，中國白酒(折65度，商品量)產量呈現逐年下降的趨勢。2021年，中國白酒(折65度，商品量)產量為715.6萬千升，同比下降0.59%。2022年1-11月，中國白酒(折65度，商品量)產量為597.3萬千升。

2016-2021年，我國白酒(折65度，商品量)的銷量也呈現逐年下降的趨勢，2016年實現1305.71萬千升的銷量;2018年，銷量已下降至854.65萬千升，同比下降26.43%;2019年，銷量下降至755.53萬千升，同比下降11.6%。可見，受“禁酒令”等政策環境的影響，我國白酒行業市場需求有所降低。2021年，綜合考慮疫情、白酒提價等因素，根據測算，白酒行業的銷售量為703.43萬千升。

注：截至2023年1月5日，中國白酒的銷售量最新數據僅更新至2019年，2020年和2021年數據為測算值。

21-30歲白酒消費者占比提高

從白酒消費的年齡分布來看，2021年上半年至2022年上半年，31-40歲消費者仍是購買的核心人群，該年齡段消費者占比接近一半;從白酒消費的年齡變化來看，2022年上半年，大部分年齡段較2021年占比減少，而21-30歲消費者占比則有所增加，從2021年上半年的20%增加到2022年上半年的23%。

男性消費者是女性的2.6倍

從白酒消費者的性別占比來看，男性消費者依舊是白酒消費的主力軍，2021年男性消費者占據了白酒消費者中的超過七成比例。

消費者平均每兩個月下單近三次

2022年上半年白酒銷量保持持續增長，根據京東數據，白酒消費者月平均購買頻次達1.44次;近8成消費者購買件數主要集中在1~2件;有多次購買行為的白酒消費者，平均購買間隔天數為4.61天，其中42.22%的消費者購買間隔天數不超過2天。

濃郁醬香最受消費者關注

近年來，隨著新生代消費者的崛起，白酒的口感成為左右用戶消費決策的重要因素。其中，濃郁醬香、口感甘冽、留香持久成為消費者購買白酒考慮因素趨勢詞前三。

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