安徽產業經濟今年來有著迅猛發展，農產品加工業發展速度尤為突出。2011年安徽省農產品加工業呈現生產快速增長，規模不斷擴大，實力持續增強發展態勢，1月至10月完成加工產值4080億元，比上年同期增長44%，提前2個月完成年度4000億元的發展目標。

截至2011年底，安徽省規模以上農產品加工龍頭企業已達5300家，年銷售收入超10億元和億元的龍頭企業分別達55家和670家，省級龍頭企業685家。

農業產業化示范區建設步伐加快，產業化經營正由散狀經營向集群園區聚集。前瞻產業研究院資料顯示，目前安徽省年加工產值超5億元的產業集群達105個，聚集龍頭企業980家，年加工產值1430億元。龍頭企業的品牌和市場意識進一步提升，利用合肥、北京和上海等農業交易會平臺，大批優質安徽農產品越來越多地進入高端消費市場，顯示安徽省農業產業化正加快由數量增長向數量和質量并重轉變，由分散經營向集群發展轉變，由勞動密集型向勞動、資本、技術、品牌融合型轉變，由初級加工向精深加工轉變，由產業向產業體系轉變，進入了加快發展、優化升級的新階段。

農業產業化經營促進了生產發展，提高了農民組織化程度，促進了農民增收。預計2011年全年龍頭企業建設各類生產基地達到7300萬畝，與農戶通過合同、利潤返還、股份合作等緊密、半緊密利益聯結的占88%，農業產業化經營為全省農戶人均增收530元，龍頭企業常年及季節性用工人數達到820萬人。

安徽省2011年啟動的農業產業化“轉型倍增”計劃，明確5年內全省農產品加工業產值突破7000億元，帶動農民人均增收1000元，培育60個年產值超50億元的農業產業化示范區。農產品加工業的迅速發展，讓當地人民生活更加富足。