食品加工和包裝機(jī)械制造業(yè)是為食品工業(yè)提供技術(shù)裝備的重要產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)逐步發(fā)展為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中增長(zhǎng)最快、最具活力的支柱產(chǎn)業(yè)之一。但由于起步較晚、技術(shù)資源不夠集中等原因，我國(guó)的食品加工和包裝機(jī)械制造業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力非常薄弱。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)有食品加工、包裝機(jī)械企業(yè)近6000 家，但大部分是中小企業(yè)。2011年7 月, 中國(guó)食品加工和包裝機(jī)械行業(yè)主要的1247 家企業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值469.6 億元，其中新產(chǎn)品產(chǎn)值279.1 億元，較去年同期增長(zhǎng)33.06%。從2011 年到2015 年，食品加工與包裝機(jī)械業(yè)總產(chǎn)值有望突破6000 億元，每年平均增速將保持在16%左右。

然而，另一組統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)則反映出了中國(guó)食品加工、包裝機(jī)械行業(yè)存在的問(wèn)題。在經(jīng)營(yíng)效益上，今年上半年整個(gè)機(jī)械工業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)率同比增長(zhǎng)86.13%，其中，食品加工、包裝機(jī)械行業(yè)最低,只增長(zhǎng)到26%。那么中國(guó)食品加工、包裝機(jī)械行業(yè)到底處于什么樣的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，限制行業(yè)發(fā)展的瓶頸又在哪里呢?

跟風(fēng)投資嚴(yán)重

據(jù)報(bào)道，中國(guó)食品加工和包裝機(jī)械行多數(shù)企業(yè)的人均勞動(dòng)生產(chǎn)率在10萬(wàn)元以下，企業(yè)規(guī)模較小。而且行業(yè)狀態(tài)極其不穩(wěn)定，每年有近15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉，又有15%左右的企業(yè)加入這個(gè)行業(yè)。此外，該行業(yè)還存在低水平重復(fù)生產(chǎn)問(wèn)題。行業(yè)內(nèi)目前大約有1/4的企業(yè)不顧行業(yè)發(fā)展要求，重復(fù)生產(chǎn)那些成本低、工藝水平落后、易于制造的機(jī)械產(chǎn)品，這是對(duì)資源的極大浪費(fèi)，阻礙了行業(yè)的發(fā)展。在采訪中，這些問(wèn)題得到了證實(shí)。

提到業(yè)內(nèi)存在的問(wèn)題，江蘇金榮機(jī)械有限公司銷售經(jīng)理陳愛(ài)彬?qū)⒆约旱乃?jiàn)所聞一一道來(lái)：“ 在這一行里，中小企業(yè)的確占大多數(shù)。每天都有倒閉的，但同時(shí)也有人跟進(jìn)注資。在我們當(dāng)?shù)?，做生意都跟風(fēng)，投資者不管能不能掙錢(qián)，也不想怎么掙錢(qián)，看到一家做食品加工、包裝機(jī)械生產(chǎn)的企業(yè)火了，其他人就爭(zhēng)相模仿、投資這一行業(yè)，重復(fù)生產(chǎn)嚴(yán)重，很多企業(yè)主盲目投資，最后大多都因經(jīng)營(yíng)不善倒閉，能生存下來(lái)實(shí)屬不易。”

價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈

在展會(huì)上，寧波某食品設(shè)備廠一位不愿具名的客戶部經(jīng)理表示，中國(guó)食品加工和包裝機(jī)械行業(yè)中的中小企業(yè)大多是靠?jī)r(jià)格取勝。這一行業(yè)本來(lái)總體出發(fā)點(diǎn)就低，一個(gè)地區(qū)有多家企業(yè)在生產(chǎn)，重復(fù)性又較大，利潤(rùn)低。加上行業(yè)內(nèi)的一些企業(yè)主在市場(chǎng)中發(fā)現(xiàn)一個(gè)客戶就蜂擁而上，使很多人為爭(zhēng)搶客戶而“自相殘殺”，競(jìng)爭(zhēng)激烈。