糖價曾一路高漲，8月中旬糖價甚至達到了8000元/噸以上。可隨后在國家政策以及需求旺季接近尾聲的情況下，糖價出現下行態勢，且日趨明顯。

今年第三季度以來，糖價、調控、庫存、需求成為糖市關注熱點。此前在海南舉行的中國糖業經濟高峰論壇上，業內人士紛紛表示，糖價短期內震蕩下行已成定勢，普遍觀點認為2011/12年度中國仍是缺口年，需警惕糖價在食糖消費旺季來臨前出現報復性反彈。更為重要的是，目前國內糖業發展瓶頸凸顯，產業升級迫在眉睫。

糖價震蕩下行趨勢明顯

今年7月初至8月上中旬，受食品加工企業“雙節”食糖采購量較大因素刺激，加上對部分主產區氣候干旱的炒作，國內糖價一路攀升，8月中旬一度高達8000元/噸以上。不過，隨后在國家連續投放儲備糖，以及進口糖大批到港的情況下，糖價高企的態勢得到遏制。由于需求旺季接近尾聲，中間商囤貨心理出現松動，部分制糖企業也積極出貨，庫存壓力逐漸顯現，糖價持續下行趨勢明顯。

國際上，由于供給大量增加繼續對糖市形成壓力，加上受歐元區債務危機使宏觀經濟運行前景變得暗淡的影響，國際市場原糖在上周連續出現大幅波動后，本周延續此前的下跌趨勢，繼續下跌。由于泰國、俄羅斯等國食糖大幅增產導致新制糖年全球供給過剩600萬~800萬噸，糖市正在努力進行調整，以期與基本面供求情況相適應。前瞻產業研究院資料顯示，主產區現貨糖價格延續跌勢，廣西、云南的部分地區價格已經跌破6800元/噸。短期看，價格越是下跌，商家觀望心理越濃厚，成交量繼續清淡，預計價格仍有下行空間

生產方面，此前廣西部分地區甘蔗生長遭遇天氣困擾，甘蔗長勢也不如預期，產量有可能受到影響。而此前部分產區估產后傳出2011/12年度預計全國僅能產糖1150萬噸的說法，也影響了業界對糖市的預判。

糖業發展瓶頸凸顯 糖商不再“甜蜜”

隨著糖價持續下調，糖業從業者已經早早感受到這個行當不再那么“甜蜜”了。華商儲備商品管理中心總經理嚴偉華表示，過去的榨季，國儲糖調控力度增強，確保了市場供求平衡。去年“十一”后，糖價飆升，今年由于國儲糖的投放，糖價震蕩下行趨勢明顯。

業內人士表示，目前進口預期逐漸兌現，備糖高峰已過，國內糖價開始顯示出疲軟的狀態，但2011/12年度中國依然是一個缺口年。業內專家則坦言，明年我國食糖消費量將在1400萬噸左右，而實際供應量或將在1100萬噸左右，缺口達300萬噸左右。吉林華商商貿物流有限公司副總經理孫振和表示，目前糖市的狀況是多種因素交織，震蕩延續。他認為，食糖確實已經進入“糖高宗”時代，集團化、集約化使得糖企掌控價格，但是糖價走高，物流費用增長，增加了成本和風險，賺錢較少，糖企普遍感到壓力大，部分糖企已經逐漸退出經營。中糖世紀股份有限公司副總經理潘毅認為，第四季度糖價反彈是大概率事件，通脹環境雖然存在，但可能進入了尾聲，未來還是要防范經濟下滑帶來的通貨緊縮的可能。另一方面，由于未來幾年國內食糖消費存在剛性增長，食糖的生產又不是一年就能大幅增產滿足消費的，因此糖價過低將帶來階段性的買入機會。新疆綠原糖業銷售公司經理周俊鋼表示，中國糖業發展瓶頸凸顯，主要表現為糖源不足。

除此之外，我國食糖產業發展還面臨糖料品種退化、科技應用遲緩、糖料成本難以降低等問題。因此，保證我國食糖產業的穩定健康發展任重而道遠，相關政府部門與企業需要認真對待并采取有效措施應對。