受NGO抵制魚翅宣傳的影響，以及監(jiān)管趨嚴(yán)，魚翅貿(mào)易日趨遇冷，目前魚翅行業(yè)面臨著一次深度考驗(yàn)。

香港島德輔道西路，布滿了售賣鮑參翅肚的海產(chǎn)店，店主不時(shí)站在門口笑臉招呼客人入內(nèi)。右拐入文咸?hào)|街，一陣腥味撲鼻而來，著背心拖鞋的工人們忙著從貨車上卸貨，儼然是這片被稱為“海味街”區(qū)域的幕后加工廠。

就在今年4月，美國路易斯安那州野生動(dòng)物保護(hù)官員還在一次行動(dòng)中，突襲2名男子的漁船，并在船上發(fā)現(xiàn)2袋，共2073片的魚翅，以及11頭被殺死的鯊魚。這2名男子交代稱，這些魚翅是從大約529頭鯊魚身上獲取的，他們一般是捕捉到鯊魚，只是獵取魚翅，然后把鯊魚放歸到大海，任其自生自滅。時(shí)有發(fā)生的類似案例，也使得魚翅貿(mào)易飽受詬病。

當(dāng)NGO(非政府組織)和公眾人物對(duì)著魚翅說“沒有買賣，就沒有殺戮”時(shí)，水產(chǎn)貿(mào)易商們卻回應(yīng)：“不”。在香港和廣州魚翅市場(chǎng)調(diào)查顯示，割鰭取翅并非是魚翅貿(mào)易的全部。

而相比于一味抵制魚翅貿(mào)易的運(yùn)動(dòng)，在現(xiàn)實(shí)中，因?yàn)榉欠ú稉坪图倜棒~翅仍然存在，這也使得對(duì)魚翅貿(mào)易的監(jiān)管顯得更為重要。

舌尖魚翅戰(zhàn)爭(zhēng)

“我們做海產(chǎn)的，家庭式比較多，現(xiàn)在很多第二代、第三代不肯做，像我們這樣的經(jīng)理受教育少、靠雙手做，什么都是親力親為，我的鞋全都沾著魚腥味。”港進(jìn)貿(mào)易公司執(zhí)行董事林丁貴說。

同時(shí)作為香港海產(chǎn)進(jìn)出口商會(huì)總秘書的林丁貴，上世紀(jì)80年代進(jìn)入以魚翅為首的海產(chǎn)貿(mào)易業(yè)，并目睹了進(jìn)口量一度占到全球魚翅總量一半，香港魚翅經(jīng)濟(jì)的繁榮，但以2006年為分水嶺，一切變得截然不同。

在2006年，某位眾所周知的籃球明星成為“護(hù)鯊大使”，在“沒有買賣，就沒有殺戮”的視頻中，一條被割掉背鰭的鯊魚，只有沉入海底慢慢等待死去，全球NGO相繼掀起的拒絕魚翅的鯊魚保育運(yùn)動(dòng)，讓魚翅貿(mào)易發(fā)生了翻天覆地變化。

另據(jù)去年的熱門影片《海洋》制片方表示，該片中一條鯊魚被割去背鰭后沉入海底的鏡頭，實(shí)為電腦制作。

世界自然基金會(huì)稱，每年約有7300萬條鯊魚，因滿足人類口腹之欲而被殺，而隨著更多的明星名人紛紛表態(tài)支持拒絕魚翅，吃魚翅，已然讓拒絕魚翅在中國瞬間發(fā)酵并形成熱潮，魚翅也變成了殘忍的同義詞。

在香港，拒絕魚翅的運(yùn)動(dòng)更顯規(guī)模。據(jù)前瞻網(wǎng)記者了解，去年11月，半島酒店集團(tuán)成為第一個(gè)停售魚翅的大型酒店連鎖企業(yè)，香格里拉集團(tuán)今年春節(jié)前也宣布，將全線停止供應(yīng)魚翅產(chǎn)品。如今，已有112家企業(yè)與機(jī)構(gòu)承諾停止吃魚翅，其中很多就是原本最愛吃翅的金融機(jī)構(gòu)，魚翅銷量恐怕與恒指要脫鉤了。

這也讓在香港的魚翅貿(mào)易感到寒意。林丁貴稱，香港約有1萬人從事該行業(yè)，現(xiàn)在不少同行生意做少了，有的還轉(zhuǎn)了行。

香港海產(chǎn)品商會(huì)2011年底于北京召開媒體懇談會(huì)，一一反駁NGO對(duì)魚翅貿(mào)易的所有攻擊，而介于魚翅貿(mào)易商與NGO論戰(zhàn)的焦點(diǎn)，則集中在吃魚翅會(huì)不會(huì)導(dǎo)致鯊魚瀕危。

7300萬的數(shù)字相當(dāng)驚人，另一種更有彈性的數(shù)據(jù)是每年2600萬~7300萬條，但這些數(shù)據(jù)如何得出，尚不得而知。世界自然基金會(huì)香港分會(huì)稱，為了打擊不法捕魚，現(xiàn)在至少已有60個(gè)國家針對(duì)“割鰭取翅”制定有關(guān)方法加以管制，包括鯊魚上岸時(shí)魚鰭必須要連著魚身、用限額發(fā)牌制度管制海上合法進(jìn)行割鰭取翅的船只數(shù)量等。

林丁貴認(rèn)為，在上述管制方法有效運(yùn)作下，魚翅實(shí)際上只是副產(chǎn)品，鯊魚肉才是漁民捕捉鯊魚的主要收入。他表示，聯(lián)合國《瀕危野生動(dòng)植物種國際貿(mào)易公約》(下稱“公約”)定期開會(huì)討論各種魚類是否需要列入受保護(hù)名錄，至今鯊魚仍確認(rèn)可被捕捉，400多種鯊魚中有四種受到貿(mào)易監(jiān)管。

“若鯊魚瀕危，那供應(yīng)量會(huì)越來越少，實(shí)際上我們發(fā)現(xiàn)供應(yīng)還是很穩(wěn)定。”他稱，鯊魚肉在歐美國家被廣泛食用，只有魚翅和魚骨由于歐美人不會(huì)吃，才全部銷往了東方。

即便如此，NGO仍堅(jiān)稱，世界各地鯊魚數(shù)目大減，個(gè)別品種如在墨西哥灣的遠(yuǎn)洋白鰭鯊及地中海的雙髻鯊等，數(shù)量已急劇下降。