當前，我國稻米加工產業依然存在多、小、亂的現象，產能過剩打亂了市場持續，加劇了“稻強米弱”的局面。

據前瞻網記者了解，截至2011年底的不完全統計，稻米加工企業為9400多個，產能為2.85億噸，而實際加工量只有8200萬噸，僅占生產能力的28%。

“事實上，未進入登記和統計的小型大米加工廠遍布城鄉，數以萬計。”劉與忠說，這些加工廠設施簡陋，多屬家庭式作坊，其加工能力多則年產幾千噸，少則幾百噸，且每年都在新糧上市季節就近收購，加工兩三個月即停。由于成本低，上市快，效益也好。近幾年的基本情況是，小型大米加工廠微利，大型米廠虧本。加工產能過剩，特別是小型米廠過多的結果是：在收購季節抬價搶購，在銷售市場競相銷售，使稻米市場亂象環生，最終導致“稻強米弱”。

中國糧食行業協會會長白美清說，目前全國大米加工產能利用率很低，比小麥、玉米、油脂加工行業的產能利用率都低，這值得關注，全行業面臨整合資源、調整結構、提升利用率的問題。

對于仍處于僅能滿足口糧大米需求初級加工階段的稻米企業而言，精細化與產業鏈延伸化或許是迫在眉睫的通關之路。