美國農(nóng)業(yè)部周一表示，中國買家已預訂84萬噸軟紅冬小麥，購買規(guī)模不同尋常。美國農(nóng)業(yè)部駐北京專員最近調(diào)高預期，認為中國在這個農(nóng)事年中的小麥進口量將達400萬噸。業(yè)內(nèi)人士表示，中國小麥價格已大幅上漲，預計今年進口量將比去年增長30%，“價格肯定會繼續(xù)上漲。”

北京一直在努力維持包括小麥在內(nèi)的主要農(nóng)產(chǎn)品的自給自足，但由于中國人飲食中肉類比重越來越大以及城市不斷蠶食耕地，這一目標愈加難以實現(xiàn)。

食品產(chǎn)業(yè)的動態(tài)變化促使中國去年進口的谷物數(shù)量創(chuàng)下紀錄，中國也由此不斷提高對海外糧食生產(chǎn)商的投資力度。美國正在與包括澳法在內(nèi)的其他出口國展開競爭，向中國推銷小麥。