今年受天災影響，水稻減產二三成，再加上種植成本增加，農民收入降低，因此，農民都產生了惜售心態，導致粳稻價格整體保持高位運行，可與之相對的大米零售價格卻較為平穩，并未出現大幅上漲情況，因此，一些中小米企利潤降低，面臨洗牌的危險。

稻價高開穩走　農民惜售心理加重

今年東北三省水稻種植面積和產量分別達到7408萬畝和3427萬噸，較去年分別增加11.47%和15.67%，水稻生產獲得大豐收，水稻價格卻沒有因為豐收而下降。

黑龍江省慶安縣是水稻生產大縣，種植面積120萬畝。在慶安縣發現，雖然當地水稻開秤價高于去年同期，但并沒有表現出去年一路上漲的跡象，價格比較穩定。黑龍江省五常市是全國水稻生產大縣，稻米品質較好，當地水稻開秤價雖然比鄰近地區高一些，也沒出現太大漲幅，水稻價格呈現高開穩走趨勢。

遼寧省也出現水稻價格高開現象。前瞻產業研究院數據顯示，2011年，遼寧省大石橋市水稻年產量有7億斤左右，其中商品量達到6億斤。大石橋市糧食局副局長梅慶偉說，全市具有收購資質的糧食收購企業90多家，其中糧食加工企業80多家，年加工能力在110多萬噸，當地糧食遠遠不能滿足加工需求。今年當地出米率65%，水稻開秤價每斤1.42元，高于去年同期，稻價呈高位運行態勢。

在遼寧營口金德田園米業有限公司的水稻收儲現場，盡管已進入稻米收購旺季，但并未出現往年大型運輸車排隊賣糧的場景，多是一些糧販子的小型貨車。據一些糧販子介紹，今年水稻價格一開秤就特別高，此后就沒有再漲價。

大石橋市石佛鎮前房村農民董春波今年種了8畝水稻，畝產在1350斤左右，水稻市場價格的高開穩走也讓他有些犯愁。去年水稻價兒高，而且不斷上漲，本想著今年也能多漲些再賣，但現在的價格一直不漲。董春波說。

吉林省松原市糧食局副局長高興國表示，去年水稻價格持續上漲，每斤水稻的開秤價和最高價相差兩毛左右，推高了農民對今年糧價上漲的預期。特別是今年種子、化肥、包地等費用逐漸上漲，種地成本提高，不少農民期盼更高的糧價。農民一直有賣跌不賣漲的心理，持續穩定的稻價反倒加重了農民惜售心理。

米業收儲謹慎　水稻市場購銷冷淡

黑龍江省慶翔糧油開發有限公司總經理白玉峰說，稻價較高，企業加工成本上漲，但大米價格沒有明顯漲幅，企業利潤越來越薄，收儲意愿就會隨之降低。公司每年都會和家樂福、沃爾瑪等大型超市簽訂購銷合同。去年水稻收儲后期收購價較高，大米并沒有出現預想的漲幅，企業甚至賠本。

不敢簽太多了，去年很多稻米加工企業都吃了搶糧的虧，今年公司的水稻銷售合同額就比去年少。白玉峰介紹，今年黑龍江省氣溫整體降得慢，水稻水分大，給儲存帶來一定風險，一旦存儲不善就容易出現壞糧情況，也影響收儲。

吉林省松原市二馬泡有機米業有限公司董事長宋相池說，東北新米進入市場已經有一段時間，南方市場在集中進貨后會出現暫時性飽和。米廠不走貨，加工量下降，收儲量隨之減少。隨著新季粳稻上市量增多，冬季鐵路運輸緊張，稻米外銷困難，會出現東北水稻主產區稻米價格持續小幅下滑、交易市場冷清的情況。

而同時，業內人士也表示，目前米企做賠本買賣只是為了穩定客戶，但這種情況不會持續太久，不久大米零售價格肯定會有所回升。