寒冬季節，正是吃牛羊火鍋的旺季，但現在，牛羊肉也不是那么容易吃得起的了。

據前瞻網記者了解，從今年入冬以來，牛羊肉全國范圍內的價格都普遍的上漲，尤其在元旦前后更是達到了一個高位。以北京為例，在超市可以看到大家常吃的500克的凍羊肉片都已經賣到30多塊錢，價格比節前確實又有了上漲，節前的時候賣到28、9元的時候，現在都已經超過30元了。從數據來看，與2012年1月1日相比，元旦之前，全國牛腱肉、牛腩肉日均價漲幅均在35%左右，如果再倒退幾年與2008年1月份比，現在的全國牛腱肉、牛腩肉月均漲價的漲幅已經接近70%了。那么羊肉與2012年的年初比，現在全國去骨的鮮羊肉，帶骨鮮羊肉的價格漲幅都在15%左右，如果與2008年比，現在的去骨鮮羊肉的月均價上漲已經達到90%了，接近百分之百了，這是大概的一個行情。

有業界分析，短期來看，由于進入冬季以后各地對牛羊肉的需求量比較大，所以市場進一步活躍，而且再過一段時間就是春節，每到年根底下牛羊肉漲價也是一個市場的推動。2013年春節期間仍將有較為明顯的上漲的預期。按照慣例，春節以后我國農副產品的消費將會處于淡季，肉菜等農副產品會有一個價格回落期，但從這兩年的數據來看，牛羊肉價格的回落期很短，價格回落的幅度也很小;從長期來看，隨著我國居民收入水平的逐步提高，其實牛羊肉的需求一年四季都是比較高的;從生產端來看，我們西北草原的草場承載能力有限，牛羊的生長周期比較長，不會像豬那樣出欄時間比較短，所以它進一步增加了供給方面的壓力，使得牛羊肉價格還會在一個高位運行。

看來，這“羊貴妃”、“牛魔王”真讓人傷不起啊!