□應(yīng)對(duì)全行業(yè)啟動(dòng)大促銷

為扭轉(zhuǎn)頹勢(shì)，在商務(wù)部、國(guó)資委和中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)的支持下，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)昨天在京啟動(dòng)了以“美食好生活·全民齊歡樂(lè)”為主題的大眾美食促銷季活動(dòng)，本次活動(dòng)將歷時(shí)3個(gè)月，消費(fèi)者可直接到店享受特價(jià)菜品，也可享受消費(fèi)折扣等優(yōu)惠。

據(jù)介紹，全國(guó)39家省級(jí)餐飲行業(yè)組織、1000多家餐飲企業(yè)的近2萬(wàn)家門(mén)店，將參與本次活動(dòng)。在北京，全聚德[-0.26% 資金 研報(bào)]、東來(lái)順、聚德華天、旺順閣、友人居、御香苑、撈撈福、權(quán)金城、田源雞、嘉和一品、和合谷等餐飲企業(yè)將分別啟動(dòng)美食促銷方案，包括網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠、堂食滿額返券、熱銷菜品特價(jià)、“吃一贈(zèng)一”以及免費(fèi)酒水供應(yīng)等多種形式。一些相對(duì)高端的餐飲企業(yè)也放下身段，參與促銷。據(jù)了解，順?lè)鍖⑹状瓮瞥龅椭?折的團(tuán)購(gòu)價(jià);凈雅將推出“原生態(tài)平價(jià)海鮮野菜美食節(jié)”，推出140余道特價(jià)菜。

“今年餐飲業(yè)將面臨比2012年更為復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境。”馮恩援表示，民以食為天，餐飲企業(yè)只有回歸本質(zhì)、回歸人民、回歸理性，遵循消費(fèi)者最迫切需要的餐飲產(chǎn)品和消費(fèi)方式，才能找到發(fā)展方向，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)理性、集約化發(fā)展，推動(dòng)餐飲業(yè)健康發(fā)展。