但是，“進口巴氏奶”之所以在中國市場上受追捧，主要還是由于國內消費者在前幾年“乳業風暴”中，對國產奶徹底喪失了信心。“三聚氰胺”這個專業名詞變得家喻戶曉，不時曝出的國產奶變味，豆腐渣狀沉淀物等問題，即使它們只是極少出現的個例，也還是成了扇動翅膀的蝴蝶，在消費者心中釀成一場卷走信任的龍卷風。

國產奶在消費者心中已經成了“食品安全問題”的代名詞，只要這種局面不扭轉，國產奶的困境是無法被解除的。就算政府想在巴氏奶領域上給國產奶一次翻盤的機會，但被毀掉的消費者信任要如何重建，仍然是一個十分艱難而又不可回避的問題。

其實進口奶，尤其是進口巴氏奶，并不比國產奶問題少。近日，在國家質檢總局公布的2013年10月至2014年11月期間不合格入境乳制品名單中，共有來自34個國家和地區的430批次乳制品檢測不合格，其中新西蘭以60批次不合格“名列前茅”。質檢總局規定，從2月1日起報檢進口的以巴氏殺菌工藝生產加工的調制乳，必須提交《檢疫許可證》，收緊了巴氏奶進口政策。不過，外國相關乳企實際上也早就開始著手應對了，畢竟中國乳制品消費市場相當龐大，誰都不肯放下這塊蛋糕。

國內巴氏奶的發展速度也超過了常溫奶，這也是大勢所趨，雖然常溫奶仍然是主要市場份額占有者。像光明，三元等國產品牌早已開始嘗試本地化供奶的模式。但是由于巴氏奶的運輸和儲藏要求高，因此相應的費用也較高。根據《華夏時報》的報道，目前國內巴氏奶做得好一些的主要集中在廣東地區，利潤率維持在10%-15%左右，其他一般則只維持在6%左右。

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