信息不對稱的危害是相當大的，它可以扭曲激勵機制，以至于產生劣者大行其道，優者無人問津的怪相。在食品供應商問題上，表現為使用劣質食材和不衛生加工程序的黑心供應商，以及使用優質食材和嚴格執行衛生標準的良心供應商一樣，其生產過程都不能為外界所獲知，價格還要放在同一眼光下進行考量。也就是說，黑心供應商和良心供應商能獲取同等的利益，那么，良心供應商又有什么理由繼續維持自己相對高成本的生產模式呢?這么一來，市場就朝著黑心供應商一側發展。

消費者在選擇食品時，由于不能了解這些信息，因此只能“看牌子”。這一方面有助于消費者購買監管更為嚴格、保障更為強大的供應商的產品;另一方面也在消費者心中埋下了不安的種子：如果這些大牌子利用了我們的信任怎么辦?加上食品安全問題頻發，消費者的心理就更加風聲鶴唳、草木皆兵了。

肯德基這次的起訴，實質上就是通過法律程序打破信息不對稱的一種方法。據了解，肯德基向法院提交的訴訟請求中，除立即停止侵權行為、賠禮道歉外，還向每個被告要求最高達150萬元人民幣的賠償。這筆賠償對于肯德基這種遍布全球的連鎖店來說并不算什么，但關鍵正在于讓消費者相信自身產品的安全性。

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