地溝油原料有三種

“地溝油”犯罪，是指用餐廚垃圾、廢棄油脂、各類肉及肉制品加工廢棄物等非食品原料，生產、加工“食用油”，以及明知是利用“地溝油”生產、加工的油脂而作為食用油銷售的行為。

公安部相關負責人表示，目前，“地溝油”犯罪從所使用的原料來分一般有三種。第一種是用餐廚垃圾，即將油膩漂浮物或者賓館、酒店的剩飯剩菜(通稱泔水)，經過簡單加工、粗煉出的油。第二種是用廢棄油脂，即用于油炸食品的油多次反復使用后，又非法加工后以新的食用油名義銷售。第三種是用各類肉及肉制品加工廢棄物等非食品原料，包括用不符合食用衛生要求的豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等動物內臟、下水等，加工提煉的所謂“食用油”。

尚無統一檢測標準

據前瞻資訊數據監測顯示，自去年8月份以來，公安部、國務院食安辦等部門聯合部署開展嚴厲打擊“地溝油”違法犯罪，共偵破利用“地溝油”制售食用油犯罪案件135起，抓獲涉案人員近800人，打掉制售“地溝油”犯罪的“黑作坊”“黑工廠”“黑市場”“黑窩點”100余個。“地溝油”犯罪的主要源頭、犯罪網絡和利益鏈條被摧毀，現實危害得到有效遏制。

由于“地溝油”鑒定檢測問題比較復雜，目前尚缺少統一的鑒定檢測標準，辦案人員在定性和法律制度等方面難以達成統一。