據(jù)前瞻網(wǎng)記者了解，目前，隨著中國大量進(jìn)口國外奶牛，全球范圍內(nèi)的奶牛價格也在漲，已近3萬元一頭，相比5年前上漲約50%。

乳品行業(yè)專家、廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉表示，乳制品企業(yè)單純從國外進(jìn)口奶牛，并不能從根本上保證奶產(chǎn)品質(zhì)量。奶牛飼養(yǎng)的條件，包括養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖水源、飼料等方面等都會對牛奶的品質(zhì)產(chǎn)生影響。解決中國奶業(yè)問題更重要的是在奶源方面進(jìn)行合理規(guī)劃和布局，合理發(fā)展奶源空白的區(qū)域。

買入洋奶牛以提升奶品質(zhì)

近日，有媒體報道稱，浙江一鳴食品股份有限公司生產(chǎn)的進(jìn)口奶牛乳制品正式向市場推出，這是該公司從澳大利亞采購進(jìn)口優(yōu)質(zhì)奶牛后專門開辟生產(chǎn)線生產(chǎn)的乳制品。據(jù)前瞻網(wǎng)記者了解，去年該公司從澳大利亞的53個農(nóng)場中，精心挑選了403頭荷斯坦奶牛和31頭娟珊奶牛，空運回溫州，總費用在2000萬元左右，平均每頭牛接近5萬元，比國內(nèi)的同齡奶牛價格高6倍多。

記者在該公司官方網(wǎng)站發(fā)現(xiàn)，該公司推出的這種牛奶，每天500瓶在本地限量銷售。此前上述當(dāng)?shù)孛襟w報道稱，該批牛奶售價為18元/瓶，比同類產(chǎn)品貴一倍左右。據(jù)悉，除了浙江一鳴食品股份有限公司，在其他地區(qū)，也有奶企采購進(jìn)口奶牛。國內(nèi)奶企買洋奶牛產(chǎn)奶，緣于國內(nèi)消費者對高品質(zhì)牛奶的需求不斷擴(kuò)大，以及對牛奶的品質(zhì)和安全的要求的提高。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，自2009年以來，中國進(jìn)口了近25萬頭活小母牛(即還未繁殖過下一代的母牛)。僅在去年，我國就斥資逾2.5億美元(約合15.8億元人民幣)進(jìn)口了10萬頭小母牛。

隨著我國進(jìn)口奶牛需求的增長，全球范圍內(nèi)的奶牛價格也在上漲。王丁棉表示，近幾年我國進(jìn)口奶牛數(shù)目就一直在增長，并且價格一路攀升。目前一頭進(jìn)口奶牛的平均價格在2.8萬~3萬元之間，而在5年前，這一數(shù)據(jù)在1.5萬~1.6萬之間，上漲了50%左右。

此前，有媒體曾援引乳業(yè)分析師陳連芳的話報道稱，目前國內(nèi)能產(chǎn)出高品質(zhì)優(yōu)生鮮奶的良種牛比例只有40%~60%，而在澳大利亞、新西蘭、歐美等國家和地區(qū)，這個比例高達(dá)98%以上。

專家：應(yīng)合理規(guī)劃和布局奶源

“并不能說有了洋奶牛就一定能產(chǎn)出好牛奶，因為牛奶蛋白質(zhì)、脂肪等成分與后天飼料搭配等有很大關(guān)系。如果是一批純種奶牛，并且環(huán)境適宜，飼料搭配合理，這樣的情況下，產(chǎn)下的牛奶確實是好牛奶。”王丁棉表示。

王丁棉認(rèn)為，要從根本上發(fā)展奶業(yè)，不能單純追求奶牛的數(shù)量，要從數(shù)量和質(zhì)量兩方面進(jìn)行發(fā)展，在改良種牛和提高奶產(chǎn)量上多做文章。中國也可以借鑒美國的發(fā)展模式。美國早已放棄對奶牛數(shù)量的追求，而著力于通過改善養(yǎng)殖條件和提高養(yǎng)殖技術(shù)來提高奶牛產(chǎn)奶的數(shù)量和質(zhì)量。

“美國這幾年砍掉了幾百萬頭牛，但是牛奶的總產(chǎn)量反而增多了，奶牛的單產(chǎn)已經(jīng)在9噸到10噸之間，而我國待產(chǎn)牛每年的單產(chǎn)量大概在5噸左右。”王丁棉說。

另外，在王丁棉看來，解決中國奶業(yè)問題更重要的是在奶源方面進(jìn)行合理規(guī)劃和布局，應(yīng)該合理發(fā)展缺少奶源、有空白點的地方，而不是一直扶持發(fā)展過剩的北方八大奶產(chǎn)區(qū)。他表示，北方奶業(yè)發(fā)展過剩，在當(dāng)?shù)叵M不完，只能做成奶粉、還原常溫奶等到其他地方銷售，在這個加工運輸過程中，每年的損失以數(shù)十萬噸計，而中國牛奶年產(chǎn)量也就是在3000萬噸。

“我國牛奶的北方產(chǎn)區(qū)占70%~80%的產(chǎn)量，但是北方消費能力比較薄弱，南方地區(qū)雖然消費需求更高但是奶源缺少。奶產(chǎn)品是快速消費品，應(yīng)該在短時間內(nèi)快速加工快速消費，而要做到這點只能在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)，并且可以充分利用當(dāng)?shù)亟斩挼瓤衫觅Y源，做到近距離運輸以充分保證產(chǎn)品的營養(yǎng)，進(jìn)而控制生產(chǎn)成本。”王丁棉表示。