9月23日，媒體在北京萬(wàn)達(dá)索菲特酒店舉辦了“2015年中國(guó)O2O創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大會(huì)”。本屆“2015年中國(guó)O2O創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大會(huì)”，邀請(qǐng)到百度、京東、趕集網(wǎng)、大眾點(diǎn)評(píng)、餓了么、河貍家等最具代表性O(shè)2O企業(yè)的22位大佬做主題演講，高榕資本、真順基金、君聯(lián)資本、鐘鼎創(chuàng)投、君聯(lián)資本、德同資本、藍(lán)馳創(chuàng)投、真順資本、熊貓資本等9家著名投資機(jī)構(gòu)合伙人，以及包括餐飲、生鮮、體育運(yùn)動(dòng)、醫(yī)療健康、B2B和汽車(chē)等6大領(lǐng)域24個(gè)精選項(xiàng)目參會(huì)。

以下是餓了么CEO張旭豪的演講內(nèi)容要點(diǎn)：

1）餐飲O2O未來(lái)主要分兩個(gè)大方向，一個(gè)是到店的交易，另外一塊是上門(mén)的交易；

2）好的餐廳真正能夠把他做大的餐廳，其實(shí)七成是靠運(yùn)營(yíng)，三成才是靠投入；

3）本地生活這個(gè)領(lǐng)域，如果只作為一個(gè)單一渠道，想通過(guò)渠道來(lái)賺錢(qián)，我覺(jué)得已經(jīng)是很難了；

4）上門(mén)服務(wù)的本質(zhì)，還是配送，如何把東西準(zhǔn)時(shí)、按時(shí)的送到，這是一個(gè)最核心的問(wèn)題。

演講速記整理如下：

張旭豪：今天的演講主題為《整個(gè)O2O的創(chuàng)新之路》，餐飲O2O接下來(lái)主要會(huì)分兩個(gè)大的方向，一個(gè)是到店的交易，另外一塊是上門(mén)交易。餓了么作為外賣(mài)的鼻祖，七年前就開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，當(dāng)時(shí)沒(méi)有移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)，只有PC互聯(lián)網(wǎng)，我們最早其實(shí)抓住餐廳哪個(gè)痛點(diǎn)？接單問(wèn)題！所以說(shuō)餓了么最早其實(shí)是通過(guò)外賣(mài)的交易平臺(tái)在推進(jìn)線下中小型商戶信息化的問(wèn)題。以前餐廳多數(shù)接單是通過(guò)電話，然后拿出筆來(lái)記，很多時(shí)候會(huì)漏單、會(huì)記錯(cuò)，中午繁忙時(shí)段很多電話也打不進(jìn)來(lái)。同時(shí)，我們當(dāng)年創(chuàng)業(yè)的時(shí)候在餐廳還送了一年的外賣(mài)，和餐廳關(guān)系很密切，溝通過(guò)程當(dāng)中發(fā)現(xiàn)餐廳以前記賬的人都是他們的老板，他們對(duì)價(jià)格和餐廳的情況最熟悉，老板中午一直很忙。

當(dāng)時(shí)其實(shí)要解決老板忙的問(wèn)題，所以就做了一個(gè)客戶端的軟件，它通過(guò)一個(gè)系統(tǒng)可以按一下鼠標(biāo)訂單可以打印出來(lái)。然后這些訂單通過(guò)系統(tǒng)記錄下來(lái)之后同時(shí)給到統(tǒng)計(jì)的功能，其實(shí)這些功能來(lái)說(shuō)，都其實(shí)很簡(jiǎn)單，不是說(shuō)什么很強(qiáng)的創(chuàng)新，關(guān)鍵是他運(yùn)用到了傳統(tǒng)餐飲這個(gè)行業(yè)，因?yàn)?a kid="a60e324dd92045dc" class="blue_dtn" target="_blank">餐飲行業(yè)的人都很固執(zhí)，這個(gè)行業(yè)很悠久的，但是很多的信息化是相當(dāng)不完備的，我們就通過(guò)這些信息技術(shù)，不斷的把他推進(jìn)下去，那當(dāng)時(shí)我覺(jué)得，最難的不是技術(shù)創(chuàng)新，更多的是推進(jìn)的創(chuàng)新，怎么推進(jìn)呢？很多餐廳老板最早其實(shí)也沒(méi)有電腦，也沒(méi)有手機(jī)，怎么來(lái)裝你的系統(tǒng)，我們做了很多增值的服務(wù)，包括配電腦包括拉網(wǎng)線上網(wǎng)，包括下載很多電影游戲，只要買(mǎi)電腦下午可以打打游戲休閑休閑，就這樣，記得當(dāng)時(shí)還是讀研究生，從交大周邊開(kāi)始陸續(xù)花了一年時(shí)間，花費(fèi)5、6年時(shí)間裝上這個(gè)系統(tǒng)，推進(jìn)的過(guò)程是創(chuàng)新的過(guò)程。

今天來(lái)講各個(gè)行業(yè)需要被互聯(lián)網(wǎng)信息化改造，推進(jìn)過(guò)程當(dāng)中，遇到很多困難、很多挑戰(zhàn)，如何通過(guò)新的方式，新的方法，能夠讓信息化的東西改造傳統(tǒng)行業(yè)，這就是一種創(chuàng)新，這是我們今天來(lái)說(shuō)創(chuàng)業(yè)者需要去解決的問(wèn)題，創(chuàng)新前的痛點(diǎn)。前面說(shuō)的亂七八糟訂單的問(wèn)題，然后創(chuàng)新對(duì)大家的價(jià)值，就是我剛才說(shuō)的快速打印單，我很多時(shí)候講，好的餐廳真正能夠把他做大的餐廳，其實(shí)七成是靠運(yùn)營(yíng)，三成才是靠投入。如何標(biāo)準(zhǔn)化，如何更科學(xué)高效的運(yùn)營(yíng)，他的理念，他的SKU降到合理的范圍內(nèi)，最熱賣(mài)的美食推薦給用戶，對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)非常重要的。

當(dāng)中小型的商戶聯(lián)網(wǎng)以后成本結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，他只要一個(gè)不起點(diǎn)的門(mén)店，因?yàn)榱髁客ㄟ^(guò)網(wǎng)上給他，不需要線下獲得更多的流量，所以改變他的成本結(jié)構(gòu)，可以讓他把更多的成本用到原材料，用到實(shí)材本身，未來(lái)產(chǎn)品為王會(huì)慢慢到來(lái)。同時(shí)我們也做產(chǎn)品上的創(chuàng)新，如何多人集體下訂單，我們和微信進(jìn)行很緊密的合作，解決一個(gè)什么問(wèn)題呢？第一中午集體定餐很麻煩，需要有一個(gè)秘書(shū)和前臺(tái)收集所有人的需求。第二個(gè)是對(duì)餐廳來(lái)說(shuō)人效很低，一般來(lái)說(shuō)中午送餐不同樓層有訂單過(guò)來(lái)送餐很麻煩，我們了解到這些痛點(diǎn)做了微創(chuàng)新，通過(guò)微信同一個(gè)區(qū)域小伙伴可以訂單自動(dòng)聚集在一起，直接到餐廳，從而餐廳的配送效益大幅提升，以前只能送一單、兩單，現(xiàn)在十單、二十單，這是很大的痛點(diǎn)，通過(guò)改變解決一些商戶的痛點(diǎn)。

最后發(fā)現(xiàn)，餐飲行業(yè)，特別是餓了么做的行業(yè)，其實(shí)還有很多的需求需要被改變，只有我們改變這些痛點(diǎn)的過(guò)程，才會(huì)有新的機(jī)會(huì)。我認(rèn)為，其實(shí)本地生活這個(gè)領(lǐng)域，其實(shí)如果你只作為一個(gè)單一渠道的話，想通過(guò)渠道來(lái)賺錢(qián)，我覺(jué)得已經(jīng)是很難了，今天看到團(tuán)隊(duì)的運(yùn)營(yíng)，可以看到很多在砸錢(qián)補(bǔ)貼甚至做包銷，就是因?yàn)楸镜厣钣捎诒镜氐乩砦恢玫南拗疲瑢?dǎo)致內(nèi)容的供給有限，內(nèi)容作為渠道對(duì)于線下內(nèi)容控制力很差。而淘寶就不一樣，淘寶交易平臺(tái)，其實(shí)上面的SKU是海量的，全國(guó)全世界的商品都可以在上面賣(mài)，所以他對(duì)于渠道來(lái)說(shuō)依賴值很高，渠道本身的流量就能有很強(qiáng)營(yíng)銷，本地生活平臺(tái)來(lái)說(shuō)很難，所以對(duì)于本地生活來(lái)說(shuō)單靠渠道流量其實(shí)很難贏的。

今天會(huì)看到很多的補(bǔ)貼，很多去搶商戶的戰(zhàn)略，電商領(lǐng)域蠻難看到，SKU很充分，本地生活領(lǐng)域很局限性，對(duì)于本地生活來(lái)說(shuō)，更多需要是去服務(wù)于本地商戶，而不是單靠渠道本身獲利，如何服務(wù)于這么多本地商戶，更多要解決他們的痛點(diǎn)，通過(guò)痛點(diǎn)，通過(guò)不斷的服務(wù)解決他們的問(wèn)題，所以我們?cè)谥埃鉀Q很多餐廳的訂單問(wèn)題，效益問(wèn)題，那么之后，其實(shí)我們又發(fā)現(xiàn)了很多餐廳的什么問(wèn)題呢？就是配送問(wèn)題，今天來(lái)說(shuō)，上門(mén)服務(wù)的本質(zhì)，還是配送，如何把東西準(zhǔn)時(shí)按時(shí)的送到，這是一個(gè)最核心的問(wèn)題。那么在創(chuàng)業(yè)之初，七年前，我其實(shí)蠻白的，就是因?yàn)樗土艘荒晖赓u(mài)曬黑了，我們創(chuàng)業(yè)之初四個(gè)人，就開(kāi)始送外賣(mài)，親自送外賣(mài)，但是送著送著發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)沒(méi)有很好的平臺(tái)，沒(méi)有很好的軟件，和我前面說(shuō)的，因?yàn)槲覀儺?dāng)時(shí)還是PC時(shí)代，也沒(méi)有手持設(shè)備，所以送外賣(mài)過(guò)程很艱辛，送了一年之后發(fā)現(xiàn)很難持續(xù)發(fā)展進(jìn)去，但是七年后的今天設(shè)備不一樣，大家人手都有一臺(tái)手機(jī)，在線支付也很普及，所以我們開(kāi)始建立了自己開(kāi)放物流的平臺(tái)，他作為一個(gè)工具可以幫助很多人很好的管理他的物流人員，物流的效率，然后提高他們的人效，從而讓更多的商戶都到網(wǎng)上來(lái)提供上門(mén)的服務(wù)。

那么當(dāng)我發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題的時(shí)候，其實(shí)訂外賣(mài)最大的問(wèn)題是等的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，如何去解決這個(gè)問(wèn)題，更多的就是要通過(guò)配送來(lái)解決。第三個(gè)，發(fā)現(xiàn)今天中國(guó)大概有一百多萬(wàn)家商戶，但是真正現(xiàn)在在我們平臺(tái)上能夠提供上門(mén)服務(wù)只有三十多萬(wàn)家，還有七十多萬(wàn)家商戶是什么原因呢，還是因?yàn)樗约航鉀Q不了配送能力。所以我們通過(guò)要打造一個(gè)及時(shí)配送的物流網(wǎng)絡(luò)，能夠讓更多沒(méi)有運(yùn)力的商戶都到網(wǎng)上來(lái)提供上門(mén)服務(wù)，從而使用戶在家里，在辦公室場(chǎng)合，在任何場(chǎng)合都有更多的選擇。

什么是真正的創(chuàng)新？我覺(jué)得真正創(chuàng)新是做一個(gè)平臺(tái)，其實(shí)你有用戶、你有商戶，如何的去解決好，從我們的角度來(lái)說(shuō)，第一個(gè)訂單的打印問(wèn)題，數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)問(wèn)題，到后面的配送問(wèn)題，都是這些實(shí)際當(dāng)中點(diǎn)點(diǎn)滴滴的問(wèn)題，然后把它一一的去解決，其實(shí)你就有一定的創(chuàng)新了，所以說(shuō)我覺(jué)得更多的去關(guān)注你的用戶，關(guān)注你的商戶，解決他們?nèi)粘５膯?wèn)題，產(chǎn)生很多創(chuàng)新，然后真正在O2O競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中生存下來(lái)，謝謝大家！

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