從餐飲切入路還很長

Q：現(xiàn)在易淘食在業(yè)內做的小有名氣，什么想法促使您涉足這個領域?

張洋：本地生活服務業(yè)的命題很大，不可能一下子吃個胖子什么都做，我們找準了生活服務業(yè)里最重要的一個行業(yè)作為切入點——餐飲業(yè)，于是就有了易淘食這個品牌，目前已經(jīng)運營兩年多。

易淘食的定位是做本地生活服務業(yè)的電子商務平臺，打通餐飲電子商務行業(yè)的三個流：信息流、物流和支付流，為很多中高端的餐飲企業(yè)提供配送服務。

物流切入間接帶動了兩個流。消費者在網(wǎng)上訂餐的時候，可以走我們自己的支付系統(tǒng)或者是貨到付款。因為是我的物流，所以錢是回到我的手里。物流變相帶動了支付流的閉環(huán)。

信息流是公司最核心的價值。我們稱之為：上行產(chǎn)品信息，下行訂單信息。上行就是商戶端到云端的數(shù)據(jù)和信息，包括他的菜單、外賣菜單、堂食菜單、桌臺的數(shù)據(jù)等;下行數(shù)據(jù)是互聯(lián)網(wǎng)的訂單信息怎么樣能夠到達門店。上下行路線走的比較順暢了才會形成一個信息流的閉環(huán)。易淘食做到了用物流去帶動商戶對信息流的依賴。

Q：目前易淘食的運營狀況怎么樣?

張洋：除北京外，易淘食已經(jīng)進駐了上海和深圳，三地有超過四千商家入駐。與眉州東坡、金百萬、俏江南、湘鄂情等諸多知名餐飲集團有密切合作。易淘食平均每天有7000張訂單，客單價在近百元。同時我們也開發(fā)了易淘食的app。目前下載量已過百萬，每天活躍度超過5%。

Q：之前有過創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷嗎?

張洋：我在英國帝國理工商學院畢業(yè)，主修創(chuàng)業(yè)學和風險投資。后來跟學院建立了中國創(chuàng)業(yè)家學院，專門針對華人和想去中國工作的外國人。

后來加入創(chuàng)業(yè)型公司，英國的一個訂票網(wǎng)站Trainline，做到了占當?shù)?6%的份額，最后被一家PE收購;之后就做了餐飲行業(yè)，做過在線外賣預定，全球最早做餐飲O2O的企業(yè)之一。

2011年看到中國的機會，決定做切合中國國情的事情，以餐飲做底層來切入市場。

這些經(jīng)歷讓我從怎么讓創(chuàng)業(yè)者省錢省時間怎么快速做大的角度，少走彎路，包括配備相應的分享機制，把我走過的彎路毫無保留的奉獻出來。

目前來看初步達到了預想的效果，接下來還有更長的路要走。

不是對手是競合關系

Q：跟競爭對手的區(qū)別在哪里?

張洋：在這個行業(yè)里，我們并不稱之為競爭對手，叫“競合”，競爭加合作。我們并不是在制造競爭對手，我們只是在這些所謂的競爭對手提供便利，提供更加簡化的流程。

提供便利的做法就是開放平臺。這個開放平臺是真正的平臺，商戶名稱、地址、電話，包括他的最核心的數(shù)據(jù)--產(chǎn)品數(shù)據(jù)、圖片、外賣菜單、堂食菜單等都會全部開放出來給創(chuàng)業(yè)型O2O公司和平臺。這樣他們就省去了前面提到的很多煩惱。做O2O公司是很復雜的，要掃街、編輯、拍照等等，特別繁瑣。

我們的物流是雙向開放的，沒有排他性。我們打造了一個物流聯(lián)盟，講求同城短途快捷物流。在這個聯(lián)盟里不是只有我招的人可以幫餐廳送菜，其他有物流團隊的公司也可以。物流聯(lián)盟不只對一家服務，也不是只服務易淘食一個品牌，服務于所有的品牌。我們整合這些社會化的物流資源，然后達到社會化協(xié)同辦公的效果。