蔬菜難以保證全檢測

有知情人士爆料稱：限于資金和人力，所有運往外地的蔬菜中，經(jīng)過檢測的至多不過10%，至少有90%的蔬菜未經(jīng)檢測就被運往外地。

對于使用過量化肥、農(nóng)藥、激素等等問題，山東省壽光市農(nóng)業(yè)局局長楊維田的正式回應(yīng)是，目前，壽光市已經(jīng)成立了487家蔬菜合作社，產(chǎn)自于這些合作社的蔬菜將嚴(yán)格進(jìn)行基地準(zhǔn)出制度;每個合作社都配有便攜式檢測儀，雖然不能檢測出蔬菜用了何種農(nóng)藥，但可以檢測出該類蔬菜是否達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)。

楊維田強調(diào)，山東省壽光市的綠色蔬菜基地和有機蔬菜基地都受到嚴(yán)格監(jiān)管和規(guī)范，并進(jìn)行資格認(rèn)證，一旦發(fā)現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)問題，就會取消這些基地的綠色或者有機認(rèn)證。不過，楊維田也坦承，農(nóng)業(yè)局由于人力有限，很難做到100%的監(jiān)管，山東壽光共有512個專業(yè)批發(fā)市場，分布在各個村鎮(zhèn)，主管部門只能采取抽檢的方式對這些批發(fā)市場進(jìn)行監(jiān)管。

在當(dāng)?shù)孛襟w的公開報道中，為了保證蔬菜安全，山東壽光針對各個環(huán)節(jié)做了很多嚴(yán)格的控制。其一，壽光市農(nóng)業(yè)局針對農(nóng)藥銷售進(jìn)行定點經(jīng)營和購銷登記制度，加大對禁用、限用農(nóng)藥的查處力度，定期、不定期地進(jìn)行排查，并且設(shè)立專項舉報獎金;其二，壽光市還堅決杜絕不合格蔬菜流入市場，為此，已經(jīng)建立了市、鎮(zhèn)、村三級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，還建立了以市、鎮(zhèn)、企業(yè)及村級市場監(jiān)測機構(gòu)為補充的三級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系。

事實果真如此嗎?一位曾在壽光做過農(nóng)藥殘留檢測的人士在要求匿名的情況下爆料稱，壽光市集中財力和精力對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測，但限于資金和人力，所有運往外地的蔬菜中，經(jīng)過檢測的最多不過10%，至少有90%的蔬菜未經(jīng)檢測就被運往外地。

壽光市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心一位技術(shù)人員透露，“檢測中心目前有很先進(jìn)的液相檢測設(shè)備，每套設(shè)備價值就達(dá)100多萬元，經(jīng)過這臺設(shè)備檢測達(dá)標(biāo)的蔬菜可以直接出口到國外，當(dāng)然這種檢測費用很高，一般個體戶是不會花錢進(jìn)行檢測的，只有具備出口需求的企業(yè)才會帶上樣品到中心來檢測。要是不出口的話，還是購買價格七八萬元的氣象色譜儀等快速檢測設(shè)備。”

這位技術(shù)人員透露，目前鄉(xiāng)鎮(zhèn)級檢測是壽光市也是全國蔬菜領(lǐng)域的難點，壽光市農(nóng)業(yè)局早在2010年7月份就針對快速檢測設(shè)備進(jìn)行招標(biāo)，但迄今為止這些設(shè)備還在招標(biāo)過程中。

菜農(nóng)王洪全也證實當(dāng)?shù)厥卟撕茈y做到全部檢測，在十幾年的種菜生涯中，王洪全的菜在當(dāng)?shù)?a kid='413ffb8d9d4748fb' class='blue_dtn' target='_blank' f=''>物流園交易過，也在村鎮(zhèn)小市場交易過，他家的大棚從來沒被檢查過，他家的蔬菜僅有一次在物流園被檢測過，并且都是合格。

“至于小市場，更難檢測。菜農(nóng)一般都是頭一天白天收好了蔬菜，到第二天半夜三四點就到小市場交易，以確保蔬菜新鮮。這個時候哪有檢測員來檢測?小市場里的蔬菜一部分被運往壽光市蔬菜物流園，還有一部分則直接進(jìn)入農(nóng)超對接的超市，或者是外地懂得壽光蔬菜市場的老客戶直接來小市場收購，也很少有檢測的。即便是送入物流園，也只是抽檢，不可能做到每車都檢。”王洪全表示。

檢測環(huán)節(jié)難以做到100%覆蓋，檢測結(jié)果是否準(zhǔn)確呢?多位蔬菜合作社的管理人員表示，壽光蔬菜種植多施用生物農(nóng)藥和有機農(nóng)藥，偶爾使用化學(xué)農(nóng)藥也很謹(jǐn)慎，而且在施用農(nóng)藥時，他們還會同時摻加一種含有苦參堿的藥，目前這種藥還沒有正式批號，使用這種藥可以降低農(nóng)殘含量，在檢測時也能夠影響檢測結(jié)果。

對于苦參堿這種藥，楊維田表示尚不知情，農(nóng)業(yè)局將對此藥進(jìn)行詳細(xì)了解和調(diào)查。

蔬菜源頭控制之難

蔬菜原產(chǎn)地政府應(yīng)對蔬菜產(chǎn)品進(jìn)行源頭檢測把控，同時國家也應(yīng)該在這方面成立專項檢測基金。

“產(chǎn)地環(huán)節(jié)難以做到全檢測，流通環(huán)節(jié)就更難了。” 中國國家綠色蔬菜流通協(xié)會會長戴忠久表示，“商務(wù)部要求蔬菜的農(nóng)藥殘留至少必須做到無公害要求，直至有機要求，然而即便強調(diào)再多，執(zhí)行力仍有缺陷。”

戴忠久表示，食品安全在可追溯層面上需要采取具體措施，直至每一顆蔬菜都能追溯到源頭環(huán)節(jié);在生產(chǎn)環(huán)節(jié)檢測到農(nóng)殘超標(biāo)的產(chǎn)品，必須銷毀;但實際情況是，很多產(chǎn)地并沒有對農(nóng)產(chǎn)超標(biāo)蔬菜進(jìn)行銷毀，而是轉(zhuǎn)戰(zhàn)到農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行交易。

“由于國家沒有專項檢測資金，因此，無論是產(chǎn)地還是流通環(huán)節(jié)，蔬菜經(jīng)營商家必須自付成本對蔬菜進(jìn)行檢測。很多蔬菜產(chǎn)地并沒有對蔬菜進(jìn)行檢測，因此流通環(huán)節(jié)的蔬菜商就需要自付資金在產(chǎn)地的蔬菜交易場所安排專人進(jìn)行檢測。不過，一旦檢測出農(nóng)殘超標(biāo)問題，檢測人員并不具備罰沒權(quán)和銷毀權(quán)，只能退還給初級經(jīng)銷商或者菜農(nóng)，這給他們轉(zhuǎn)戰(zhàn)農(nóng)貿(mào)市場或轉(zhuǎn)給外地相熟的菜商留下機會。”戴忠久無奈地表示。

戴忠久表示，除去檢測設(shè)備的費用，農(nóng)殘檢測的其他成本在整個蔬菜產(chǎn)業(yè)收入當(dāng)中其實只占3%至5%。他呼吁政府成立專項檢測基金，對源頭檢測進(jìn)行把控。