近年來，湖北食品行業如同搭上“火箭”：2008年全省食品行業主營業務收入達到1100億元，成為湖北省第四個跨入千億元的產業。2009年，湖北省食品工業成為全省39個大類行業中貢獻率最大的行業之一。2011年，食品產業躍上3000億元臺階，產業規模超過石化、鋼鐵，成為僅次于汽車的第二大產業。

2012年，由于經濟下行壓力加大，湖北省汽車產量降幅擴大，石化產業增長緩慢，鋼鐵行業震蕩下行，食品產業卻一路小跑。1月至11月，食品產業完成增加值1230.5億元，占全省工業的比重達14.4%；增速達21.4%，比全省工業平均增速快6.8個百分點。

2010年，第19屆中國國際食品博覽會暨交易會上，中國商業聯合會向武漢頒發“中國食品交易之都”牌匾。武漢成為目前全國唯一獲得此殊榮的城市。

從踏入“千億俱樂部”，到超過4000億元，湖北食品產業一路上揚，繼續創造輝煌成績。