近期以來國內食品問題頻發，山東省質監局加大了監管力度。

昨天，山東省質監局在網站上公布了今年第四季度乳制品、肉制品等13種3218類食品的檢驗結果，包括肉制品、豆制品和罐頭等在內的497類食品不合格，不合格率達到了15.4%。其中不合格產品涉及我市40多家食品生產企業的60類產品，質監部門已依法進行了處理。

異地抽檢保證公正性

此次抽檢的項目涉及乳制品、肉制品、蛋制品、小麥粉、食用植物油、醬油、食醋、食糖、豆制品、蜜餞、糖果制品、速凍面米食品、罐頭13種食品產品，抽檢采樣的時間集中在今年7至9月份。“抽檢過程由省質監局統一組織異地抽檢。”省質監局工作人員介紹，比如青島地區的企業由臨沂或者濟寧等地的質監部門工作人員來進行抽檢，這樣保證了結果的公正性。

省質監局發布的公告中介紹，對不合格的產品及其生產企業，各相關市質量技術監督部門已按有關法律法規依法進行處理。另外，省質監局還曝光了煙臺龍口市黃城永樂糖果廠和煙臺萊陽市古柳康元食品加工廠兩家企業拒檢。

產品標簽標識不合格

抽檢顯示，檢驗的3218類食品中，包括火腿腸、小麥粉、水果和肉罐頭等在內的497類食品不合格，不合格率達到了15.4%，這其中有182類產品盡管實物質量合格，但因標簽不合格，結果仍被判為不合格產品，占了全部不合格產品的近四成，標識不合格主要集中在小麥粉等幾類產品。“標簽標識不合格一般是屬于產品包裝上標示的國家相關生產標準等不規范或一些產品原料的含量與標注不符等情況。”省質監部門工作人員介紹。

此次抽檢食品的不合格項目除了涉及標簽標識的外，菌落總數、水分及揮發物、添加劑含量、蛋白質等超標或超低都是產品質量不合格的原因。

青島60類食品不合格

在這份不合格產品名單中，涉及青島的生產企業有40多家，產品有60類，其中一些島城知名的食品生產企業的產品也位列其中。

青島萬福集團股份有限公司生產的香辣烤肉、醬香豬肚、萬福大紅腸三類肉制品不合格，其中香辣烤肉和萬福大紅腸屬于標簽標識不合格，而醬香豬肚的標簽標識和產品內含有的山梨酸及鉀鹽都不合格。昨天下午撥通萬福集團總部的電話，一名女性工作人員稱該情況他們目前并不知道。

多家 “榜上”企業均表示目前已經按照國家要求對不合格的產品或標簽標識進行了整改。青島美櫻食品有限公司的負責人介紹，他們在這次抽檢中涉及不合格的核桃牛奶營養粥、雞蛋紅棗黃金粥、板栗燕麥八寶粥三類產品均屬于 “干燥物含量偏低”。“抽檢這些營養粥的時候我們是剛開始試驗生產，對產品的濃度標準沒把好關，產品中一些固體果粒、果肉的含量濃度沒有達到國家要求。”這名負責人介紹，用老百姓的話說就是這些粥偏“稀”了，里面的“干飯”少，目前他們已經按照國家標準改進了生產。

前瞻產業研究院食品產業研究員分析稱，只有保證食品質量，才能促進食品制造產業的健康發展，當前很多企業或者不習慣嚴厲的監管，但這對于他們的長遠發展是大有裨益的。