蒙牛乳制品發現致癌物的新聞吸引了全社會的關注，各地紛紛加大食品安全監管力度。

昨日安徽省省質監局消息稱，在對全省乳制品生產企業抽查后，12家乳制品企業生產的389組乳制品，黃曲霉毒素M1指標全部合格，未發現不合格項目。

安徽省此次抽查項目包括：黃曲霉毒素M1、三聚氰胺、羥脯氨酸、對羥基苯甲酸乙酯、對羥基苯甲酸丙酯、納他霉素、山梨酸及其鹽共7個項目。其中，黃曲霉毒素M1正是此次蒙牛查出來的致癌物。據前瞻產業研究院資料，黃曲霉毒素M1屬于黃曲霉毒素的一種，其危害主要表現在致癌性和致突變性，對人及動物肝臟組織有破壞作用，可導致肝癌甚至死亡。

“我們將繼續對乳制品生產企業，開展特別監督檢查和突擊執法檢查。”該工作人員說，為確保乳制品質量安全，質監部門將加大檢查頻次。同時，對使用問題乳粉為原料進行生產的企業，依法吊銷生產許可證;涉嫌犯罪的，移送公安機關處理。

保證食品安全是食品生產的基本要求，企業需要加強自律，生產高質量產品，只有這樣，才能使企業謀得長遠的發展。