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2018年中國餐飲行業收入規模已達4.27萬億元，其中燒烤在整體餐飲市場中的占比達4.0%，2019年中國燒烤市場規模突破1900億元。
圖表1:2015-2019年中國燒烤市場規模（單位：億元）
2019年中國燒烤用戶規模達到2.45億人。2019年上半年，26-35歲的消費者為中國燒烤的主要消費群體，占比高達69.3%；從性別分布來看，女：男=53.2%：46.8%。
圖表2:2014-2019年中國燒烤用戶規模（單位：億人）
隨著燒烤行業的發展，燒烤技藝得到不斷融合與創新，燒烤成了休閑生活、流行文化的新標志。隨著城市化的趨勢，人口流動越來越大，來城務工人員的增加導致了了消費習慣的多元化,龐大的實惠型消費群體逐漸成了餐飲市場的主導，餐飲消費的大眾化帶來了大眾化的餐飲。
對于龐大的人群來說，燒烤可謂是吃中最好的選擇。尤其在城市中,夜晚吃燒烤的人占大多數,這不僅是目前的一種“吃”文化現象，也是城市的時尚主流。因此，未來燒烤前景相當明朗。此外，會有更多的創業者投身到其中，增加燒烤烹飪的大力發展。
更多數據請參考前瞻產業研究院《中國餐飲行業發展前景與投資預測分析報告》，同時前瞻產業研究院還提供產業大數據、產業規劃、產業申報、產業園區規劃、產業招商引資等解決方案。
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