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近年來，茶飲料品類逐漸豐富，豐富的品類激發消費者的購物欲望，茶飲料行業市場規模整體處于上升期間。其中2020年由于新冠疫情影響，行業整體規模下降，中國茶飲料行業市場規模為1031.92億元。2021年中國茶飲料行業市場規模為1080.73億元，同比增長4.73%。

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新茶飲發展迅猛，今年新茶飲的發展趨勢主要聚焦在市場下沉，以及連鎖化。

新茶飲連鎖化率提升

新茶飲具有一定零售產業特性，標準化程度高，開店門檻低，拓店成本低，能夠迅速實現復制，同時行業優勝劣汰競爭效應也被進一步放大。美團數據顯示，2020-2022年餐飲業連鎖化率從15%提升到20.7%。同期，新茶飲的連鎖化率從41.2%提升到55.2%。在多個城市核心商圈的抽樣調查中，新茶飲的連鎖化率超80%。

從行業頭部品牌門店數量來看，新茶飲行業正在向“萬店”規模邁進。2021年，蜜雪冰城門店數量突破2萬家，成為全球首個門店數量超2萬家的茶飲品牌，2022年繼續保持強勢擴店，門店數量在行業中處于絕對領先地位。

新茶飲市場逐漸下沉

隨著一線城市市場飽和，越來越多的新茶飲品牌在三四線城市已經基本完成布局，市場趨于“成熟”，將進一步發展下沉市場。根據美團數據顯示，茶飲訂單量目前主要集中于新一線市場，但下沉市場的訂單占比已從2020年的15.9%，提升到2022年的20.6%，成為唯一一個連續三年出現訂單量增長的市場。

另外，隨著人們健康意識的增強，健康化、去糖/帶糖化趨勢也較為明顯。

生活水平的提高和消費觀念的逐漸改變，消費者對于新茶飲的要求也越來越高。新茶飲企業需要不斷創新，提高產品品質和服務水平，才能在市場競爭中占據優勢。

總而言之，2023年新茶飲市場將會繼續保持快速增長。

希望我的回答對您有所幫助。

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