截至2019年底，全國星級飯店管理系統中共有星級飯店10003家，其中一星級62家，二星級1658家，三星級4888家，四星級2550家，五星級845家。一共有8920家星級飯店的經營數據通過了省級文化和旅游行政部門的審核，對這些星級飯店經營效益進行分析可以發現，2019年，除五星級飯店以外的其他星級飯店營收均出現下滑;一星級飯店的利潤率最高，其次為五星級飯店，利潤率最低的為三星級飯店;整體來看，三星級飯店近五年經營效益均一般，亟需改善。

五星級飯店經營效益：2019年整體利潤率7.53%。

截至2019年年底，我國在文旅部登記的五星級旅游飯店共有822家，客房數量為25.99萬間。客房平均出租率為60.94%，同比下降1.02個百分點，平均房價為596.56元，同比下降9.01%。

從營業收入來看，2015年到2019年我國五星級飯店營業收入整體呈上升趨勢，與飯店數量變化一致。2019年，我國豪華型飯店營業收入達到814.68億元，同比上升2.31%。

從利潤總額情況來看，2015-2019年中國豪華型飯店整體均處于盈利狀態，并且2015年到2018年呈上升變化趨勢，其中2018年利潤總額高達75.4億元，為近年來最大盈利額;2019年中國豪華型飯店整體利潤總額為61.37億元，較2019年有所下降。但是綜合來看，中國豪華型飯店經營效益不錯。從利潤率來看，2015年到2019年五星級飯店的整體平均利潤率呈現先升后降的趨勢，2018年利潤率最高為9.47%，2019年略有下降，為7.53%。

四星級飯店經營效益：2019年營業收入下降至近五年最低

2019年在文旅部登記的四星級飯店數量為3228家，共有客房44.33萬間;客房平均出租率為55.11%，較上年下降2.29個百分點，平均房價為331.56元，同比下降14元左右。

盡管2015年以來中國四星級飯店數量總體呈增長趨勢，但營業收入呈波動下降趨勢。2018年我國四星級型飯店營業收入為近五年最高，達到了785.35億元，但是2019年出現了大幅下滑，2019年我國四星級飯店營業收入是近五年最低，為661.77億元，同比下降15.74%。

從利潤情況來看，2015年至2017年，中國四星級飯店利潤虧損額逐漸下降，并在2017年扭虧為盈，達到3.2億元，也是近五年內利潤總額最高的一年。2018年開始，四星級飯店利潤總額又開始轉為下降趨勢，并且在2019年轉為虧損。2019年，中國四星級飯店整體利潤總額為虧損4.33億元，利潤總額同比下降6.24億元，2019年四星級飯店整體平均率潤率為-0.65%，同比下降0.89個百分點。

三星級飯店經營效益：整體處于虧損狀態，經營效益亟待改善

2019年，我國在文旅部登記的三星級飯店有4350家，客房數量一共為42.44萬間，同比下降了20.26%;飯店客房平均出租率為52.15%，同比下降1.37個百分點，平均房價為225.7元。

從營業收入情況來看，2016-2019年全國中端星級飯店營業收入總體呈下降趨勢，由2015年的521.27億元下降至2019年的384.74億元，且2019年同比下降幅度最大，達到14.63%。

從利潤總額情況來看，2015-2019年中，僅2017年為中國三星級飯店處于盈利狀態，其他四年均處于虧損狀態，其中2016年虧損額高達20.64億元，為近五年來最大虧損額;2017年三星級飯店實現扭虧為贏，實現利潤總額1.85億元，三星級飯店經營情況有所改善，從2018年到2019年，三星級飯店仍然處于虧損狀態。2019年三星級飯店整體平均利潤率為-0.72%。綜合來看，三星級飯店經營效益亟待改善。

二星級飯店經營效益：持續保持盈利

2019年，我國文旅部登記的二星級飯店共有1268家，客房數量總共為7.49萬間。二星級飯店客房平均出租率為51.95%，平均房價為179.38元。

從營業收入情況來看，2016-2019年全國二星級飯店營業收入總體呈下降趨勢，由2015年的96.11億元下降至2019年的46.09億元。

從利潤總額情況來看，2015-2019年中，中國二星級飯店均處于盈利狀態，但利潤總額均有所下降，從2015年的3.47億元下降到2019年的1.27億元。

從利潤率來看，2015-2019年，二星級飯店利潤率呈波動狀態。2019年二星級飯店利潤率為2.76%，同比下降1.65個百分點。

一星級飯店經營效益：整體利潤率最高，為12.24%

2019年，我國文旅部登記的一星級飯店共有37家，客房數量總共為0.13萬間。一星級飯店客房平均出租率為51.43%，平均房價為111.96元。

從營業收入情況來看，2016-2019年全國一星級飯店營業收入總體呈下降趨勢，由2015年的2.36億元下降到2019年的0.49億元。

從利潤總額情況來看，2015-2019年中，一星級飯店均處于盈利狀態，但利潤總額均有所下降，從2015年的0.54億元下降到2019年的0.06億元。2015年到2019年期間，除了2017年利潤率為6.19%以外，其他年份一星級飯店利潤率均保持在10%以上。2019年一星級飯店利潤率為12.24%，同比有所下降，下降幅度為0.87個百分點。

以上數據來源于前瞻產業研究院《中國酒店行業發展前景與投資戰略規劃分析報告》，同時前瞻產業研究院還提供產業大數據、產業規劃、產業申報、產業園區規劃、產業招商引資等解決方案。

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