行業主要上市企業：鵬都農牧(002505)、光明乳業(600597)、新農開發(600359)、新希望(000876)、伊利股份(600887)、妙可藍多(600882)、ST維維(600300)、天潤乳業(600419)等

本文核心數據：中國奶類人均消費量、中國城鄉奶類人均消費量、中國分地區居民家庭人均奶類消費量、中國31個省市區奶類消費特征、中國乳制品行業銷售收入規模

中國乳制品行業需求現狀

1、中國奶類人均消費量

國家統計局《中國統計年鑒2021》的數據顯示，2015-2021年我國奶類年人均消費量整體呈現波動上升的趨勢。2021年我國奶類年人均消費量為12.5千克/人/年，創下歷史新高。根據尼爾森數據，我國液態奶人均消費量約為全球平均水平的三分之一左右，處于較低水平，對標人民日益增長的美好生活需要，乳品仍是畜產品供給結構和居民膳食結構中的一塊突出短板。

2、中國城鄉奶類人均消費量

國家統計局《中國統計年鑒2021》的數據顯示，2015-2021年，城鄉居民人均奶類消費量仍有較大差距，農村市場潛力存在相當的提升空間。城鎮居民人均奶類消費量從2015年的17.1千克/人/年開始波動增長至2021年的18.20千克/人/年，而農村居民人均消費量則逐年上升至2021年的9.3千克/人/年。結合來看，農村居民人均奶類消費水平在未來預計將繼續呈上升態勢，釋放可觀的市場空間。

3、中國分地區居民家庭人均奶類消費量

從2021年我國分地區居民家庭人均奶類消費量情況來看，總體呈現北多南少的局面。北京、上海、內蒙、遼寧和山西人均奶類消費量排名全國前五，其中北京居民家庭年人均奶類消費量為29.8千克/人/年;湖南、云南、貴州、廣西和海南排名最后五位，其中海南居民家庭年人均奶類消費量僅5.7千克/人/年。

4、中國31個省市區奶類消費特征

全國來看奶制品消費區域可以劃分為4個類型，即高收入高消費、低收入低消費、低收入高消費、高收入低消費。高收入高消費和低收入低消費兩個區域的大部分群體消費受收入影響較大;而福建、廣東2個省的人均收入高于全國平均水平，但奶類消費卻低于平均值，說明這些地區的喝奶習慣還沒養成。低收入高消費區域屬于牧區或者半牧區，這些居民有著悠久的喝奶傳統，雖然人均收入相對較低，但奶類消費水平很高。

5、中國乳制品行業銷售收入規模

國家統計局數據顯示，2015-2021年，我國乳制品行業銷售收入呈波動上升趨勢，2021年全年中國乳制品銷售收入為4687.38億元，同比增長10.26%，增速較2020年上升4.04個百分點。

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