廣東檢出20多種含致癌物食品，你中招沒？

中國食品行業(yè)是個讓老百姓糾結(jié)的行業(yè)，一方面，隨著收入的提高，老百姓消費的食品花樣增多，精細(xì)化、品牌化、健康化成為食品行業(yè)的發(fā)展趨勢。但是與之相伴隨的是層出不窮的食品安全問題。“吃的衛(wèi)生安全”成為當(dāng)今中國一件奢侈的事情。在本次廣東質(zhì)監(jiān)局對食品的抽查來看，效果仍然不容樂觀。

2013年4-5月，廣東省質(zhì)監(jiān)局組織對生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行專項抽檢，主要抽查了飲用水、速凍食品、茶飲料等34類食品及食品相關(guān)產(chǎn)品，共抽檢產(chǎn)品1381批次，發(fā)現(xiàn)內(nèi)在質(zhì)量不合格產(chǎn)品81批次。記者發(fā)現(xiàn)，在不合格的81批次產(chǎn)品中，飲用水、食用油、大米粉等20余種產(chǎn)品被檢出有致癌物。

18批次飲用水不合格

鷹鎊、天馬山兩品牌中，強致癌物溴酸鹽超標(biāo)

根據(jù)省質(zhì)監(jiān)局消息，本次飲用水共抽查了115批次產(chǎn)品，18批次內(nèi)在質(zhì)量不合格。其中，由陽江市鴻源工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的鷹鎊牌飲用天然礦泉水（生產(chǎn)日期為2013年3月21日）和由廣東天馬山山泉飲料有限公司生產(chǎn)的天馬山牌天馬山山泉（生產(chǎn)日期為2013年4月30日）兩款飲用水被檢測出溴酸鹽超標(biāo)。溴酸鹽是在各個飲用水行業(yè)廠家大量使用臭氧進(jìn)行殺菌的過程中產(chǎn)生的一種毒副產(chǎn)物，是被國際癌癥研究機構(gòu)定為2B級的潛在致癌物。省質(zhì)監(jiān)局方面解釋稱，出現(xiàn)溴酸鹽的原因是天然礦泉水水源中含有微量溴化物，飲用水生產(chǎn)企業(yè)采用臭氧消毒時，源水中存在的溴化物與臭氧發(fā)生反應(yīng)后生成了溴酸鹽。

此外，由陽東縣粵寶礦泉水有限公司生產(chǎn)的粵寶牌飲用純凈水（生產(chǎn)日期為2013年3月16日）和化州市順航實業(yè)有限公司純凈水廠生產(chǎn)的“上甘嶺”飲用純凈水均被檢測出高錳酸鉀消耗量超標(biāo)，據(jù)介紹，高錳酸鉀消耗量是指1L水中還原性物質(zhì)在一定條件下被高錳酸鉀氧化時所消耗的氧毫克數(shù)，它考察的是水中有機物尤其是氯化物的含量。高錳酸鉀消耗量超標(biāo)對人體有一定程度的危害。

其余飲用水產(chǎn)品問題集中在菌落總數(shù)和電解率方面。

花生油黃曲霉毒素B1超標(biāo)

其中，園中園牌花生油中這種致癌物超標(biāo)12倍

食用油方面，本次抽查了83批次，5批次內(nèi)在質(zhì)量不合格。其中，惠州伴永康糧油食品有限公司生產(chǎn)的“伴永康”牌純正花生油、廉江市明興食品有限公司生產(chǎn)的“虹香”牌壓榨一級花生油和雷州市園中園實業(yè)有限公司聲場的“園中園”牌純正花生油均被檢測出黃曲霉毒素B1超標(biāo)，其中，“園中園”牌純正花生油超標(biāo)12倍有余。

據(jù)了解，黃曲霉毒毒性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于氰化物、砷化物和有機農(nóng)藥的毒性，其中以B1毒性最大。當(dāng)人攝入量大時，可發(fā)生急性中毒，出現(xiàn)急性肝炎、出血性壞死、肝細(xì)胞脂肪變性和膽管增生。當(dāng)微量持續(xù)攝入，可造成慢性中毒，生長障礙，引起纖維性病變，致使纖維組織增生。AFT的致癌力也居首位，是目前已知最強致癌物之一。省質(zhì)監(jiān)局方面解釋，食用油出現(xiàn)黃曲霉毒素B1不合格的主要原因，是花生原料在種植、運輸及儲存過程中受到黃曲霉等霉菌污染，企業(yè)在生產(chǎn)時沒有嚴(yán)格挑揀花生原料和進(jìn)行相關(guān)檢測，沒有采用精煉工藝或工藝控制不足。

不少熟食零食二氧化硫超標(biāo)

不合格色素的使用成為另一個集中的問題

吃貨們要注意了，在檢驗結(jié)果中，不少食品都“中槍倒地”。其中，3批次醬腌菜、兩批次蜂蜜、5批次糕點、3批次調(diào)味料、4批次炒貨被曝出不合格。與此同時，糖果、冷凍飲品、蜜餞、茶葉、餅干以及膨化食品等也都有產(chǎn)品登上質(zhì)量黑榜。

其中，問題較為嚴(yán)重的有，由廣州市寶豐興隆商業(yè)有限公司生產(chǎn)的寶豐牌雪耳，和中山市神灣鎮(zhèn)益隆食品廠生產(chǎn)的新益隆牌糖漬山楂均被檢測出二氧化硫超標(biāo)，此外，腌菜也是“二氧化硫殘留”的重災(zāi)區(qū)“標(biāo)興”牌潮汕咸菜，“萬綠寶”牌酸蘿卜以及“記華”牌金華咸菜都被檢測出殘留超標(biāo)。從醫(yī)學(xué)角度來看，二氧化硫可被吸收進(jìn)入血液，對全身產(chǎn)生毒副作用，它能破壞酶的活力，從而明顯地影響碳水化合物及蛋白質(zhì)的代謝，對肝臟有一定的損害。動物試驗證明，二氧化硫慢性中毒后，機體的免疫受到明顯抑制。

食品不合格的另一問題集中在不合格色素的使用。佛山市順德區(qū)容桂榮昶食品有限公司生產(chǎn)的“荷花卷”被檢測出“檸檬黃”與“日落黃”，佛山市順德區(qū)李禧記輝蟲朋蟲少食品制造有限公司分公司生產(chǎn)的“李禧記”牌紫菜肉松杏仁餅也被檢測出“日落黃”，此外，潮州市萬亨食品有限公司生產(chǎn)的“萬亨”牌果汁味豬肉脯則被檢測出“日落紅”。該三種人工色素在檢測標(biāo)準(zhǔn)中均被設(shè)置為“不得檢出”。危害方面，大量的研究報告指出，幾乎所有的合成色素都不能向人體提供營養(yǎng)物質(zhì)，某些合成色素甚至?xí)：θ梭w健康，導(dǎo)致生育力下降、畸胎等，有些色素在人體內(nèi)可能轉(zhuǎn)換成致癌物質(zhì)。危害包括一般毒性、致瀉性、致突性（基因突變）與致癌作用。

零食包裝膜被檢出苯超標(biāo)

苯具有蓄積性，人體一旦攝入就很難排出

記者發(fā)現(xiàn)，此次食品包裝已成為檢測不合格的一大原因。七類零食包裝膜被檢測出溶劑殘留量苯類超標(biāo)，其中，潮安縣東洋工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的酸角糕食品包裝膜和沙琪瑪食品包裝膜、潮安縣庵埠大干金星彩印廠生產(chǎn)的金牌吐司面包包裝膜、香姑肥牛食品包裝膜，潮安縣庵埠和藝彩印廠生產(chǎn)的小丸煎餅食品包裝膜和潮安縣森利來印務(wù)有限公司生產(chǎn)的干吃湯圓包裝膜等均被檢測出溶劑殘留苯。