受國內不斷發生的食品安全事件影響，國內食品行業投資下滑嚴重。據統計，2012年前5月，食品飲料行業披露的投資事件僅為8起;2011年僅33起，披露投資金額為6.84億美元，同比下降54%和53%。

與VC/PE投資中國食品飲料行業低迷情況相比，中國食品飲料行業并購事件卻呈上升趨勢。據前瞻產業研究院統計，2012年上半年中國食品飲料行業共完成8起并購案例，其中7起披露金額的案例共涉及5.32億美元。1月29日，中梅林正廣和以16353萬美元收購冠生園，為上半年并購金額最大的事件。

前瞻產業研究院統計顯示，2011年，中國食品飲料行業已經披露的并購事件為29起，創歷史新高，包括三元并購太子奶集團，雀巢并購徐福記及銀鷺集團，華潤雪花相繼并購湖州啤酒、西湖啤酒、藍牌啤酒、墨尼啤酒、三泰啤酒及奧克啤酒等案例。

近年來，在中國食品安全形勢逼迫下，食品行業橫向的跨境收購以及縱向的產業鏈整合均趨于活躍，吸引更多戰略投資者及財務投資者的關注。

業內人士認為，造成食品飲料行業并購活躍的原因在于：首先，龍頭企業謀求收購國外高端品牌及上游產業鏈資源，以加強產業鏈控制及自身競爭力;其次，中國食品飲料行業企業食品安全風險加大，IPO道路漫長，部分食品飲料企業期間估值偏低，再加上部分投資者的退出要求，成就食品飲料行業并購活躍。此外，隨著政策監管、消費者品牌消費意識的不斷增強，食品飲料行業市場集中度不斷提高，眾多中小食品飲料行業面臨的市場競爭壓力抬升，并購成為一種較好的選擇。

業內人士認為，隨著人們食品安全意識的增強，監管趨嚴，未來酒制品，乳制品及休閑食品領域將出現更多并購事件，且將有更多企業走出海外并購。