調和油

目前，由于我國對調和油市場尚沒有一條法規進行規范，以致市場調和油勾兌混亂。多年悄無聲息的《食用植物調和油標準》再次被提起，前瞻網記者獲悉，由于國內調和油勾兌混亂，以次充好，欺騙消費者的情況愈演愈烈，國家標準化委員會和國家糧食局將在下半年重新啟動制定《食用植物調和油標準》。

4年前，上述部門曾經計劃推出該標準，但是受到了來自企業的巨大阻撓。目前市場環境更加惡劣，“比如花生油含量不足10%，卻命名為花生油調和油，以期獲得高額利潤。這一現象鉆了法律空當。”近期剛剛與上述部門討論該現象的知情人士透露。

此外，在調和油中充斥低質低價的棕櫚油甚至是動物油現象也愈演愈烈。這皆因為中國沒有調和油國家標準。

舌尖上的潛規則

目前，國內尚沒有一條法規對調和油市場進行規范，而目前，國內調和油市場已經占小包裝油消費總量的40%。

調和油概念源自多年前，國內第一大食用油品牌金龍魚向市場推出1∶1∶1概念的調和油。

目前，國內尚沒有一條法規對調和油市場進行規范，因而，很多的廠家發覺了調和油的秘密，目前，國內調和油市場已經占小包裝油消費總量的40%。

“對于很多品牌而言，調和油的利潤要遠遠高于普通的大豆油。”一位央企人士透露，“所以調和油的份額在逐漸擴大。”

該人士表示，“在目前，市場競爭如此激烈的情況下，100元的大豆油品，除去生產、包裝和銷售成本，只能賺3元錢，即3%的盈利。”

而相比較調和油而言，“100元的以大豆為基礎油的調和油，盈利可以達到6元，即盈利6%，是純大豆油盈利的一倍。”

由于調和油的概念已經被普遍接受，因此調和油的定價和銷售量都已經非常穩定。

而調和油與純大豆油之間的差距在哪里呢?上述人士透露，“兩種油品的差距是極其細微和隱蔽的。”

比如花生調和油，“可以斷言，市場上的花生調和油中，花生油的比例都不超過10%。但是冠以花生調和油的名字，價格卻可以提高。”

前瞻網記者觀察到金龍魚5L花生調和油的價格是69元，同等規格純大豆油的價格是63元，純花生油的價格5L包裝的是111元。

按照此價格，只有在花生油含量在10%或者以內，才能夠符合花生調和油的價格，并且實現盈利。

前瞻網記者采訪相關金龍魚人士，對方沒有直接回答這一問題，但是表示，“我們每一款調和油的配方都是在相關機構進行備案的。”

同時，該人士表示，“與中小品牌相比，金龍魚的做法已經屬于非常規范的做法。”

與此同時，作為花生油銷量最大的山東魯花品牌，同樣看到有花生調和油進行銷售。但是，魯花工作人員表示，“花生的調和油我們早就不生產了，現在主要生產堅果調和油。”至于花生調和油不生產的原因和堅果調和油中的大豆油比例，該人士表示，不方便透露。

在魯花堅果調和油的商標上顯示，主要成分是大豆油、花生油、葵花籽油、核桃油、山茶籽油、葡萄籽油，5L包裝的售價是89元。

根據新國標要求生產食用油企業產品標簽上應“按原料配比從大到小注明使用原料的油脂名稱”。但是調和油幾乎沒有企業注明比例。

金龍魚曾提出1∶1∶1的調和油“口號”，但是，國標至今未能出臺。