面包會終結嗎?

最近又有一則關于全球氣候變暖的“夸張”敘述。《新聞周刊》一篇文章宣稱，若全球氣溫的持續上升，“面包終結論”將不再是虛言。該文寫道，大米、玉米及小麥這些主要作物已受到全球氣候變暖的危害，其中對溫度敏感的小麥所受的影響是最大的。作者由此推論，隨著氣候變暖加劇，面條和面包的價格將高得驚人。文章的核心觀點非常明確：如果人類還想吃到面食，就不得不采取更多激進的措施來抵抗全球氣候變暖。

這個論證幾乎是荒謬的。在過去幾十年里，所有主要作物的產量都在快速提升，這得益于那些高收益的作物品種和農民對化肥、農藥的廣泛使用。事實上，作為一種寶貴的農業化肥，二氧化碳在過去三十年里促進全球糧食提高了超過3%的產量。

面對氣候變暖，農民會作出一些適應性的調整，譬如，更早地播種，增加一些喜溫的作物品種，甚至完全改變他們種植的莊稼種類。隨著加拿大和俄羅斯北部地區小麥種植量的增長，將有更多的糧食商機涌現。

國際應用系統分析研究所(International Institute for Applied Systems Analysis)做的一個最大規模研究表明，在溫度升高、二氧化碳施肥效應以及農民的適應性種植調整的多重作用下，2050年全球糧食產量將增長40.7%。雖然沒有全球氣候變暖，糧食產量也許會提升0.5%。但有了全球氣候變暖，糧食的價格將會略低些。也就是說，我們美味的面條和面包不會被終結。

二氧化碳何去何從?

但是，這并不意味著全球氣候變暖對莊稼毫無沖擊。糧食品種將向新品種靠攏，并逐步遠離熱帶地區。這對發達國家來說，意味著更高的收益;但對發展中國家而言，糧食的收益增長速度將減緩。而在非洲的部分地區，受環境氣候影響，基本上將失去種植小麥的可能性。