百年老字號天津狗不理賣的不只是包子

國家主席習近平在北京慶豐包子鋪要了一份2兩包子、一碗炒肝加一盤芥菜的套餐，總共才花21塊錢，而日前有消費者爆料，在天津狗不理包子總店，光吃2兩包子就要48元。縱使狗不理有百年老字號的招牌，這樣的價格仍然令人咂舌。

外界認為，包子只不過是民間小吃，應該算“親民”食品，然而狗不理這家店人均消費據說上百，包子吃出了螃蟹的感覺。結合狗不理前一陣高調宣稱要收購美國某知名連鎖咖啡，去海外弘揚中國飲食文化的新聞，天津的傳統小吃一時間罩上了“高大上”的光環。到底是什么給了狗不理底氣敢賣這樣的天價包子？

對此天津狗不理的經營者認為，飲食講究的不僅是吃，更是文化。他們店里還表演快板。換而言之，狗不理賣的不只是包子，還有附加值高得多的服務。這樣的說法合理嗎？如此高的定價對民族小吃而言是利是弊？